Pasta-Salat ist ein beliebter Klassiker, der auf keiner Grillparty fehlen darf. Mit einem erfrischenden Joghurt-Dressing und knackigem Gemüse wird dieser Salat zum absoluten Highlight auf jedem Buffet. Unser Rezept vereint den sahnigen Geschmack von Joghurt mit dem frischen Aroma von Kräutern und der knackigen Textur von Gurken und Tomaten. Dieser Pasta-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für heiße Sommertage geeignet. Der Salat kann im Voraus zubereitet und gut durchgezogen serviert werden – ideal, wenn Gäste kommen oder man einfach mal etwas Leichtes und Sättigendes für den Alltag sucht.

Geschichte des Pasta-Salats

Pasta-Salat hat seinen Ursprung in Italien, wo kalte Nudelspeisen oft als Antipasti serviert werden. Mit der Zeit hat sich dieses Gericht über die Grenzen Italiens hinaus verbreitet und wurde in vielen Ländern zu einer beliebten Beilage. In Deutschland erfreut sich der Pasta-Salat großer Beliebtheit, vor allem bei Grillfesten und Picknicks. Die Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und einem leichten Dressing macht ihn zu einer vielseitigen und nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Zutaten für den Pasta-Salat mit Joghurt-Dressing

Pasta-Salat mit Joghurt-Dressing

Author: Christina R. Jones
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x

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Description

Pasta-Salat mit Joghurt-Dressing – Der Perfekte Sommersalat

Ingredients

Scale

500 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)

1 Gurke

2 Tomaten

1 rote Zwiebel

200 g Joghurt (am besten griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)

2 Esslöffel Essig (z. B. Weißweinessig oder Apfelessig)

3 Esslöffel Olivenöl (extra natives Olivenöl für den besten Geschmack)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill)

Instructions

1. Die perfekte Pasta zubereiten

Zuerst die Pasta in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Achten Sie darauf, dass die Pasta nicht zu weich wird, da sie später im Salat noch nachzieht und sonst matschig wird. Nach dem Kochen die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Tipp: Etwas Olivenöl unter die Pasta mischen, damit sie nicht zusammenklebt.

2. Frisches Gemüse vorbereiten

Während die Pasta abkühlt, kümmern wir uns um das Gemüse. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, um übermäßige Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden. Anschließend die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Tipp: Wenn Sie keine wässrigen Tomaten mögen, können Sie auch Cherrytomaten verwenden, die etwas fester sind und dem Salat mehr Struktur verleihen. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, damit der Geschmack nicht zu dominant wird.

3. Joghurt-Dressing anrühren

Für das Dressing den Joghurt in eine Schüssel geben. Essig und Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure des Essigs auszugleichen.

4. Alles zusammenfügen

Die abgekühlte Pasta in eine große Salatschüssel geben und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Das Joghurt-Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Achten Sie darauf, dass die Pasta gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist. Tipp: Lassen Sie den Salat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

5. Verfeinern und Servieren

Kurz vor dem Servieren den Salat mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Besonders Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Salat eine frische Note. Wer mag, kann auch geröstete Pinienkerne oder Parmesan als Topping hinzufügen. Der Salat kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht.

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Salat, Beilage, Hauptgericht

Warum dieser Pasta-Salat mit Joghurt-Dressing überzeugt

Dieser Pasta-Salat punktet durch seine Vielseitigkeit und das ausgewogene Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Der griechische Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, während das frische Gemüse und die Kräuter für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe sorgen. Zudem ist dieser Salat in nur wenigen Schritten zubereitet und kann problemlos für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal also für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und leckeren Gericht sind.

Variationen und Tipps

Mit Protein ergänzen: Wer den Salat noch gehaltvoller gestalten möchte, kann gegrilltes Hähnchen, Thunfisch oder gebratene Garnelen hinzufügen.
Vegane Variante: Einfach den Joghurt durch Sojajoghurt oder Mandeljoghurt ersetzen und schon haben Sie einen leckeren, veganen Pasta-Salat.
Knuspriges Topping: Für extra Crunch können Sie geröstete Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Nüsse über den Salat streuen.
Saisonales Gemüse: Je nach Jahreszeit können Sie auch Paprika, Zucchini oder Avocado hinzufügen, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Fazit

Dieser Pasta-Salat mit Joghurt-Dressing ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack!