Käsekuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche und hat in vielen Familien eine lange Tradition. Besonders Omas Käsekuchen mit Puddingpulver und Quark ohne Boden ist eine Variante, die seit Generationen geliebt wird. Diese spezielle Rezeptur ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders leicht und cremig, da sie ohne schweren Boden auskommt. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen, überzeugt dieser Käsekuchen durch seine weiche Konsistenz und den zarten Geschmack.
Die Geschichte des Käsekuchens
Die Ursprünge des Käsekuchens reichen bis in die Antike zurück. In Deutschland entwickelte sich der Käsekuchen besonders in der Nachkriegszeit zu einem beliebten Backklassiker. Das Geheimnis von Omas Käsekuchen liegt in der Kombination aus Quark und Puddingpulver, die dem Kuchen seine luftige Leichtigkeit verleiht. Traditionell wurde der Boden weggelassen, um eine noch weichere Konsistenz zu erzielen. Heute ist dieser Kuchen nicht nur in Deutschland beliebt, sondern wird auch international als feine Delikatesse geschätzt.
Zutaten
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omas käsekuchen mit puddingpulver und quark ohne boden
- Total Time: 2 Stunden (mindestens)
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Käsekuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche und hat in vielen Familien eine lange Tradition. Besonders Omas Käsekuchen mit Puddingpulver und Quark ohne Boden ist eine Variante, die seit Generationen geliebt wird.
Ingredients
Für diesen herrlich cremigen Käsekuchen benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 250 g Schmand
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 100 ml Milch
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Diese Zutaten sind die pe
Instructions
Zunächst sollten wir den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, während wir den Teig vorbereiten. Eine Springform (26 cm Durchmesser) wird gut eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt, um später ein leichtes Herauslösen des Kuchens zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel schlagen wir die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker auf höchster Stufe, bis eine luftig-leichte Masse entsteht. Dieser Schritt ist besonders wichtig, da dadurch der Kuchen später eine besonders lockere Struktur erhält.
Nun geben wir den Magerquark und den Schmand zur Eimasse und rühren alles gründlich unter. Der Quark verleiht dem Kuchen seine cremige Konsistenz, während der Schmand für eine angenehme Säure sorgt, die den süßen Geschmack perfekt ausbalanciert.
Das Vanillepuddingpulver sorgt nicht nur für den feinen Geschmack, sondern dient auch als Bindemittel. Wir rühren es zusammen mit der Milch unter die Quark-Schmand-Masse. Dies sollte zügig, aber gleichmäßig geschehen, um Klumpen zu vermeiden.
Der Abrieb einer Zitrone und der Saft verleihen dem Kuchen eine frische Note, die wunderbar mit dem cremigen Quark harmoniert. Dieser Schritt darf keinesfalls übersprungen werden, da die Zitrone für das besondere Aroma sorgt.
Die geschmolzene Butter gibt dem Kuchen zusätzliche Geschmeidigkeit, während das Backpulver dafür sorgt, dass der Kuchen beim Backen leicht aufgeht. Beide Zutaten werden vorsichtig unter die Masse gehoben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.
Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, gießen wir die Masse in die vorbereitete Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigspatel, sodass der Kuchen gleichmäßig backen kann.
Der Käsekuchen wird nun auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 60 Minuten gebacken. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, kann man ihn nach etwa 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Dies sorgt dafür, dass die Oberfläche schön goldbraun bleibt, aber nicht verbrennt.
Nachdem der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, sollte er zunächst in der Form vollständig abkühlen. Dies ist wichtig, da der Käsekuchen beim Abkühlen noch etwas fester wird. Erst nach dem vollständigen Abkühlen wird er aus der Form gelöst.
Omas Käsekuchen schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Dadurch wird die Konsistenz noch cremiger und der Geschmack intensiver. Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit frischen Beeren garniert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen
- Quark abtropfen lassen: Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, den Quark vorher leicht abtropfen zu lassen, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
- Backzeit anpassen: Jeder Ofen ist unterschiedlich. Falls der Kuchen zu schnell dunkel wird, einfach die Temperatur auf 170°C senken und etwas länger backen.
- Variationen: Wer es noch fruchtiger mag, kann in die Käsekuchenmasse auch frische Himbeeren oder Blaubeeren einrühren.
Dieser Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur leicht und luftig, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Er eignet sich perfekt für Familienfeiern, Kaffeerunden oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen Zitronenaroma wird er garantiert alle begeistern.
Fazit
Omas Käsekuchen mit Puddingpulver und Quark ohne Boden ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine einfache Zubereitung und den hervorragenden Geschmack besticht. Die Kombination aus cremigem Quark, zartem Puddingpulver und frischer Zitrone sorgt für eine unvergleichliche Konsistenz und ein rundum harmonisches Aroma. Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dessert.
Mit einer Vorbereitungszeit von nur 20 Minuten und einer Backzeit von etwa 60 Minuten ist dieses Rezept nicht nur schnell umzusetzen, sondern auch ideal für alle, die Wert auf einen geschmacklich überzeugenden Kuchen legen, ohne viel Aufwand zu betreiben. Die Rezeptur ist einfach nachzubacken und gelingt nahezu garantiert, auch wenn man nicht jeden Tag backt.
Durch seine Vielseitigkeit lässt sich der Käsekuchen nach Belieben variieren, sei es mit frischen Früchten oder einem Hauch von Zimt. Die cremige Konsistenz und der feine Geschmack machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight bei jeder Gelegenheit. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Einfachheit und Raffinesse dieses traditionellen Rezepts.