Odenwälder Käsekuchen

Der Odenwälder Käsekuchen ist ein echter Klassiker unter den deutschen Kuchenrezepten. Ursprünglich aus der Region Odenwald, die sich durch ihre dichten Wälder und idyllischen Dörfer auszeichnet, stammt dieses Rezept aus einer langen Tradition von bäuerlicher Küche. Der Odenwald ist bekannt für seine traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Der Käsekuchen ist dabei keine Ausnahme. Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Heimat, das Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Kaffee und Kuchen weckt.

Zutaten: Was Sie für den Odenwälder Käsekuchen benötigen

Odenwälder Käsekuchen

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: Ca. 1 Stunde 40 Minuten
• Yield: 12 Stücke 1x

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Description

Odenwälder Käsekuchen: Das Traditionelle Rezept aus dem Herzen Deutschlands

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Ingredients

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Für den Mürbeteig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (kalt)
• 70 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 750 g Quark (Magerstufe)
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 250 ml Milch
• 150 g saure Sahne
• Abrieb einer Bio-Zitrone

Für den Belag:

• 3 EL Aprikosenmarmelade (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

1. Der Mürbeteig – Die Basis für den perfekten Käsekuchen

Beginnen wir mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker, dem Ei und einer Prise Salz in die Mulde geben. Mit den Händen alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu lange bearbeitet werden, um ihn schön mürbe zu halten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Die Füllung – Herzstück des Käsekuchens

Während der Teig ruht, können wir uns der Käsekuchenfüllung widmen. Hierfür den Quark zusammen mit Zucker und Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren. Das Vanillepuddingpulver in die Milch einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind, und dann langsam zur Quarkmasse geben. Schließlich die saure Sahne und den Zitronenabrieb unterheben. Diese Mischung sollte eine cremige und glatte Konsistenz haben.

3. Den Kuchen zusammenstellen

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den ausgerollten Teig in die vorbereitete Form legen, dabei den Rand leicht hochziehen. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glattstreichen.

4. Der Backprozess – Geduld zahlt sich aus

Der Odenwälder Käsekuchen wird nun im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 60-70 Minuten gebacken. Um sicherzugehen, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird, kann nach etwa 45 Minuten eine Alufolie locker über den Kuchen gelegt werden. Wichtig: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen, damit er keine Risse bekommt und seine Form behält.

5. Der letzte Schliff – Veredelung des Kuchens

Nach dem Abkühlen kann der Odenwälder Käsekuchen nach Belieben mit Aprikosenmarmelade bestrichen werden, was ihm einen zusätzlichen Glanz verleiht. Wer es klassischer mag, bestäubt den Kuchen einfach mit Puderzucker. Diese süße Krönung rundet den Geschmack perfekt ab.

Notes

 

• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 60-70 Minuten
• Category: Kuchen, Dessert

Tipps und Tricks für den perfekten Odenwälder Käsekuchen

1. Zimmertemperatur der Zutaten: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten für die Füllung (insbesondere die Eier) Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
2. Backzeit anpassen: Jeder Ofen ist unterschiedlich. Kontrollieren Sie den Kuchen regelmäßig gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass er nicht überbacken wird.
3. Ruhezeit beachten: Lassen Sie den Kuchen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen. So entwickelt sich der Geschmack optimal.

Warum der Odenwälder Käsekuchen so besonders ist

Der Odenwälder Käsekuchen zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und seinen unverwechselbaren Geschmack aus. Die Kombination aus cremigem Quark, einem zarten Mürbeteigboden und der feinen Note von Zitrone macht ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein Stück deutscher Tradition, das den Gaumen verwöhnt.

Wenn Sie das Rezept ausprobieren, werden Sie feststellen, dass der Odenwälder Käsekuchen weit mehr ist als nur ein einfacher Kuchen. Er ist ein Erlebnis, das Sie mit jedem Bissen ein Stück näher an die Region Odenwald und ihre kulinarischen Schätze bringt.

Fazit

Der Odenwälder Käsekuchen vereint traditionelle Backkunst mit unverwechselbarem Geschmack. Mit seinem zarten Mürbeteigboden und der cremigen Quarkfüllung bringt er ein Stück deutsche Heimat auf Ihren Tisch. Egal, ob zum gemütlichen Kaffeetrinken oder als besonderes Highlight für Ihre Gäste – dieser Kuchen überzeugt durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack. Probieren Sie das Rezept aus und erleben Sie selbst, warum der Odenwälder Käsekuchen seit Generationen so beliebt ist.