Muddis Käsekuchen ohne Boden ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten ein beliebter Klassiker ist. Dieser fluffige Käsekuchen ist besonders einfach zuzubereiten und verzichtet auf einen Boden, was ihn zu einer perfekten Wahl für alle macht, die eine leichtere Version des traditionellen Käsekuchens suchen. Die geschmeidige, cremige Konsistenz und der zarte Geschmack dieses Desserts sind unvergleichlich und sorgen bei jedem Bissen für ein echtes Geschmackserlebnis.
Geschichte des Käsekuchens
Der Käsekuchen hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich in Griechenland zubereitet, hat sich der Käsekuchen im Laufe der Jahrhunderte in vielen verschiedenen Kulturen etabliert. Die moderne Version des Käsekuchens, wie wir sie heute kennen, wurde vor allem im 19. Jahrhundert populär. Muddis Käsekuchen ohne Boden ist eine zeitgemäße Variante dieses Klassikers, die besonders in Deutschland und anderen europäischen Ländern geschätzt wird.
Zutaten
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Muddis Käsekuchen ohne Boden
- Total Time: 1 Stunde 10-15 Minuten (plus 4 Stunden Abkühlzeit)
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Muddis Käsekuchen ohne Boden: Ein Rezept für den perfekten Käsekuchen
Ingredients
- 500 g Quark (am besten 20% Fett)
- 250 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Prise Salz
- Butter zum Einfetten der Form
Instructions
Zunächst sollten Sie alle Zutaten vorbereiten. Den Quark und den Frischkäse in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, dass beide Zutaten Raumtemperatur haben, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer separaten Schüssel den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier einzeln in die Mischung einarbeiten und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Nun den Quark-Frischkäse-Mix unter die Eimischung heben. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Als nächstes die Speisestärke in die Mischung sieben, um eine besonders cremige Konsistenz zu gewährleisten. Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und erneut gut vermengen.
Eine Springform (Durchmesser 24 cm) gründlich mit Butter einfetten, damit der Käsekuchen später nicht anhaftet. Die vorbereitete Käsekuchenmasse in die Springform gießen und gleichmäßig verstreichen. Die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen.
Backen Sie den Käsekuchen für 45-50 Minuten bei 180°C. Um sicherzustellen, dass der Kuchen gut durchgebacken ist, können Sie die „Stäbchenprobe“ machen: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Nach dem Backen den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Idealerweise sollte der Kuchen vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, damit er sich gut setzen kann.
Notes
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten
- Category: Dessert
Hier sind die geschätzten Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 12 Portionen):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 8 g
Bitte beachten Sie, dass die genauen Werte je nach spezifischen Zutaten und Mengen variieren können.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Quarkwahl: Für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz sollten Sie hochwertigen Quark verwenden.
- Zimmertemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine glatte und klumpenfreie Masse zu gewährleisten.
- Backzeit: Überprüfen Sie den Käsekuchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.
- Kühlen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
Fazit
Muddis Käsekuchen ohne Boden ist ein unkompliziertes, aber äußerst schmackhaftes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit seiner leichten und cremigen Konsistenz wird er sicher ein Hit bei Ihren Gästen sein. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack eines traditionellen Käsekuchens auf eine neue Art und Weise.