Description
Eine köstliche, cremige Suppe aus frischen Meeresfrüchten, die Krabben, Garnelen und Hummer enthält.
Ingredients
Scale
- 500g frische Krabben
- 300g Garnelen
- 200g Hummerfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 150ml trockener Weißwein
- 1L Fischfond
- 200ml Sahne
- 1 TL frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Weißwein hinzufügen und köcheln lassen.
- Fischfond und Gewürze hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und erneut aufkochen.
- Meeresfrüchte hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und Lorbeerblatt entfernen.
- Mit Krabben und Garnelen garnieren und heiß servieren.
Notes
- Frische Meeresfrüchte sind entscheidend für den Geschmack.
- Ein selbstgemachter Fischfond ist die beste Wahl.
- Die Bisque kann mit weiteren Meeresfrüchten variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Meeresfrüchte, Bisque, Krabben, Garnelen, Hummer, Suppe, französische Küche