1. Hähnchen marinieren:
Zuerst schneiden wir die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen. In einer großen Schüssel vermengen wir das Olivenöl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Oregano, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Die Hähnchenstreifen darin gründlich marinieren, sodass jedes Stück von der würzigen Marinade umhüllt wird. Am besten lassen wir das Hähnchen mindestens 30 Minuten ziehen, um die Aromen richtig in das Fleisch einzuziehen. Wenn Sie Zeit haben, empfiehlt es sich, das Fleisch über Nacht im Kühlschrank zu marinieren – so wird es besonders zart und geschmacksintensiv.

2. Hähnchen anbraten:
Die marinierten Hähnchenstreifen in einer heißen Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben und innen vollständig durchgegart sind. Wenn das Fleisch außen schön knusprig und innen saftig ist, nehmen wir es aus der Pfanne und lassen es kurz ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilt.

3. Tzatziki zubereiten:
Während das Hähnchen gart, bereiten wir das cremige Feta-Tzatziki zu. Zuerst die Gurke grob reiben und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweichen kann. Anschließend die Gurke gut ausdrücken, damit das Tzatziki nicht zu wässrig wird. In einer großen Schüssel den Joghurt, den zerkrümelten Feta, gehackten Dill, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchrühren, bis sich alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Masse verbinden. Das Tzatziki sollte vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten.

4. Pitas vorbereiten:
Die Pitas können entweder frisch verwendet oder leicht geröstet werden, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen. Dazu einfach die Pitas auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz erwärmen, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Gyros zusammenstellen:
Jetzt wird es Zeit, das Hähnchen-Gyros zusammenzustellen. Nehmen Sie eine geröstete Pita, belegen Sie sie mit einigen Scheiben Tomaten, roten Zwiebelringen und frischem Salat. Dann fügen Sie die saftigen Hähnchenstreifen hinzu und toppen das Ganze mit einer großzügigen Portion cremigem Feta-Tzatziki. Optional können Sie noch einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gyros geben, um dem Gericht zusätzliche Frische zu verleihen.