Description
Ein zartes Rindfleischgericht mit einer fruchtigen Cranberry-Balsamico-Glasur, ideal für festliche Anlässe.
Ingredients
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Cranberrysoße: 250 g
- Balsamico-Essig: 100 ml
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Thymian: 2 Zweige, frisch
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Spülen, trocken tupfen und würzen.
- Anbraten des Rinderbratens: In Olivenöl von allen Seiten anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
- Glasur zubereiten: Cranberrysoße und Balsamico-Essig vermischen und über das Fleisch gießen.
- Thymian hinzufügen: Frische Thymianzweige auf den Braten legen.
- Langsam schmoren: Bei 160°C für etwa 3 Stunden im Ofen garen.
- Braten ruhen lassen: Nach dem Schmoren 15 Minuten ruhen lassen.
- Servieren: In Scheiben schneiden und mit Glasur anrichten.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Rindfleisch für besten Geschmack.
- Marinieren Sie den Braten für intensiveren Geschmack.
- Überprüfen Sie die Flüssigkeit im Bräter während des Schmorens.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350-400
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600-800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30-35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Rinderbraten, Cranberry, Balsamico, Schmoren, festliches Essen