Der Landfrauen Käsekuchen mit Streusel ist ein wahrhaft klassisches Rezept, das seit Generationen von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieser Kuchen vereint die zarte, cremige Konsistenz eines Käsekuchens mit dem knusprigen Genuss von Streuseln, was ihn zu einem unverwechselbaren Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. In ländlichen Regionen Deutschlands wird dieses Rezept besonders geschätzt, da es nicht nur den Geschmack des Hauses einfängt, sondern auch die Herzlichkeit und Tradition, die mit der Zubereitung eines solchen Kuchens verbunden sind.
Geschichte des Landfrauen Käsekuchens
Der Ursprung des Käsekuchens reicht weit zurück und hat seine Wurzeln in der ländlichen Küche Deutschlands. Die Landfrauen, die dieses Rezept entwickelten, legten großen Wert auf die Verwendung frischer, lokaler Zutaten, was den besonderen Geschmack des Kuchens ausmacht. Ursprünglich war der Käsekuchen ein einfaches Rezept, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelte. Mit der Hinzufügung von Streuseln wurde dieser Kuchen zu einem echten Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten für den Landfrauen Käsekuchen mit Streusel
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landfrauen käsekuchen mit streusel
- Total Time: ca. 1 Stunde 30 Minuten
- Yield: 1 Kuchen (ca. 12 Stücke) 1x
Description
Der Landfrauen Käsekuchen mit Streusel ist ein wahrhaft klassisches Rezept, das seit Generationen von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieser Kuchen vereint die zarte, cremige Konsistenz eines Käsekuchens mit dem knusprigen Genuss von Streuseln, was ihn zu einem unverwechselbaren Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.
Ingredients
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark (20% Fett)
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
- 1 TL Zimt
Instructions
Zuerst geben wir das Mehl in eine Schüssel und fügen die kalten Butterstücke hinzu. Mit den Fingern zerkrümeln wir die Butter, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist. Danach Zucker, Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig wird dann in Frischhaltefolie gewickelt und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt, um fest zu werden.
Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. In einer großen Schüssel Quark, Schmand und Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Nun das Vanillepuddingpulver, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Für die Streusel das Mehl, Zucker, Zimt und die kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, damit die Streusel schön knusprig werden.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten und den gekühlten Teig darin ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die Streusel gleichmäßig über die Füllung streuen.
Der Kuchen wird nun auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 60 Minuten gebacken, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Sollten die Streusel zu schnell bräunen, kann der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Der Käsekuchen entfaltet seinen vollen Geschmack, wenn er gut durchgekühlt ist. Am besten serviert man ihn am nächsten Tag, nachdem er eine Nacht im Kühlschrank verbracht hat.
- Prep Time: ca. 30 Minuten
- Cook Time: ca. 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps und Tricks für den perfekten Landfrauen Käsekuchen mit Streusel
- Quark abtropfen lassen: Um eine zu flüssige Füllung zu vermeiden, sollte der Quark vor der Verwendung gut abgetropft werden.
- Frische Zutaten verwenden: Die Qualität der Zutaten beeinflusst den Geschmack des Kuchens erheblich. Verwenden Sie daher frische Eier, Zitronen und hochwertigen Quark.
- Variationen: Der Kuchen kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel durch die Zugabe von frischen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren in die Füllung.
Fazit
Der Landfrauen Käsekuchen mit Streusel ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein Stück deutscher Backtradition. Mit seiner perfekten Kombination aus cremiger Quarkfüllung und knusprigen Streuseln wird dieser Kuchen garantiert jeden begeistern. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Dessert nach einem festlichen Essen – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.