Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs, cremiger Kokosmilch und süßer Mango.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 1 reife Mango, gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets mit der Hautseite nach unten braten.
- Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anbraten.
- Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und köcheln lassen.
- Mango und Limettensaft hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Lachs auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Reis oder Quinoa.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Exotisch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 450-500
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600-700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30-35 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kokosnuss-Curry-Lachs, Mango, gesund, einfach, schnell