Description
Die Kokos-Limetten-Suppe mit Avocado ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die cremige Textur der Kokosmilch mit der erfrischenden Säure der Limetten vereint.
Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch: Sie sorgt für die cremige Basis der Suppe und verleiht ihr einen exotischen Geschmack.
- 500 ml Gemüsebrühe: Diese Brühe bringt zusätzliche Tiefe und Geschmack in die Suppe.
- 2 Limetten (Saft): Der Saft der Limetten sorgt für die erfrischende Säure, die perfekt mit der Kokosmilch harmoniert.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Knoblauch fügt ein würziges Aroma hinzu und verstärkt den Geschmack der Suppe.
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben: Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Wärme in die Suppe.
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt: Koriander verleiht der Suppe eine frische Note und ist ein tolles Topping.
- 1 reife Avocado, gewürfelt: Die Avocado sorgt für eine cremige Textur und gesunde Fette.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Diese Gewürze sind wichtig, um die Aromen der Suppe abzurunden.
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten): Olivenöl wird verwendet, um die Aromen von Knoblauch und Ingwer zu entfalten.
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen und gut umrühren.
- Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Gewürfelte Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Die Avocado sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um Braunwerden zu vermeiden.
- Die Suppe kann vegan zubereitet werden, indem man Gemüsebrühe verwendet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kokos-Limetten-Suppe, Avocado, gesund, vegan, einfach, schnell