Knuspriges Hähnchen in Knoblauchbutter, gepaart mit frischem Brokkoli und zartem Spinat, ist eine perfekte Kombination für alle, die auf der Suche nach einem herzhaften, nahrhaften und dennoch leicht zuzubereitenden Gericht sind. Dieses Rezept bringt nicht nur den köstlichen Geschmack von Hähnchen mit, sondern bietet auch eine gesunde Beilage aus grünem Gemüse. Der Duft von gebratenem Knoblauch, der sich mit cremiger Sauce und saftigem Hähnchen verbindet, macht dieses Gericht unwiderstehlich. Lass dich von diesem Rezept verzaubern und verwöhne dich und deine Gäste mit einem Gaumenschmaus, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Zutaten
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Knuspriges Hähnchen in Knoblauchbutter mit frischem Brokkoli und Spinat
- Total Time: 30 minutes
- Diet: Low Calorie
Description
Knuspriges Hähnchen in Knoblauchbutter mit Brokkoli und Spinat
Ingredients
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
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- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
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- 3 EL Olivenöl
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- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 200 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
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- 150 g frischer Spinat
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- 100 ml Hühnerbrühe
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- 50 ml Sahne
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- 1 TL Paprikapulver
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Die Hähnchenbrustfilets sind das Herzstück dieses Gerichts. Beginne damit, die Filets unter kaltem Wasser abzuspülen und sorgfältig abzutrocknen. Nun würze sie großzügig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Dies verleiht dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Filets eine herrliche goldbraune Kruste beim Anbraten entwickeln.
Erhitze in einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinzu. Brate sie von jeder Seite für etwa 5 Minuten, bis sie eine schöne, goldbraune Farbe angenommen haben. Das Hähnchen sollte außen knusprig und innen saftig sein. Sobald die Filets fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, gib den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an, bis er anfängt, seinen Duft freizusetzen. Achte darauf, dass er nicht verbrennt, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinflussen könnte.
Nun fügst du die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Verrühre die beiden Flüssigkeiten gut, sodass sich eine cremige Sauce bildet. Dies ist die Grundlage für die perfekte Verbindung zwischen dem knusprigen Hähnchen und dem frischen Gemüse.
Jetzt kommt der Brokkoli ins Spiel. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und lasse sie etwa 5 Minuten in der Sauce köcheln. Der Brokkoli sollte noch etwas Biss haben, aber dennoch zart genug sein, um sich harmonisch in das Gericht einzufügen.
Sobald der Brokkoli weich geworden ist, fügst du den frischen Spinat hinzu. Rühre den Spinat unter, bis er leicht zusammenfällt, was in der Regel nur 2–3 Minuten dauert. Der Spinat bringt eine herrliche grüne Farbe und zusätzliche Nährstoffe in das Gericht.
Lege nun die vorab angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Lasse sie in der köchelnden Sauce für weitere 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden und das Hähnchen die herrliche Knoblauchbutter-Sauce aufnimmt.
Sobald alles gut durchgezogen ist, richte das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf Tellern an. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen frischen Farbakzent und zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Hauptgericht, Abendessen
Serviervorschlag
Serviere das Gericht am besten direkt aus der Pfanne, sodass das Hähnchen seine Knusprigkeit behält. Dazu passen hervorragend Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder auch frisches Baguette, um die leckere Knoblauchbutter-Sauce aufzunehmen.
Nährwerte
- Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die schnelle Zubereitungszeit. Innerhalb von nur 30 Minuten zauberst du ein ausgewogenes Mahl auf den Tisch, das sowohl mit Protein als auch mit wertvollen Nährstoffen aus dem Gemüse punktet. Hähnchen, Brokkoli und Spinat sind eine wahre Nährstoffbombe, die deinen Körper stärkt und zugleich leicht verdaulich ist.
Zudem ist das Gericht wunderbar anpassungsfähig. Wenn du gerne etwas Schärfe magst, kannst du beispielsweise eine Prise Chilipulver hinzufügen. Wer es lieber noch cremiger mag, kann die Menge der Sahne erhöhen oder einen Klecks Crème fraîche unter die Sauce rühren.