Description
Knuspriges Hähnchen in cremiger Dijon-Senf-Sauce ist ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht. Es vereint die knusprige Textur von perfekt paniertem Hähnchen mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets: Diese sind die Hauptzutat und sorgen für die zarte Basis des Gerichts.
- 100 g Mehl: Das Mehl wird für die Panade verwendet und sorgt für die knusprige Textur.
- 2 Eier: Die verquirlten Eier helfen, die Panade am Hähnchen zu haften.
- 150 g Semmelbrösel: Diese verleihen dem Hähnchen die gewünschte Knusprigkeit.
- 3 EL Dijon-Senf: Der Senf bringt eine würzige Note in die Sauce und harmoniert perfekt mit der Sahne.
- 200 ml Sahne: Die Sahne sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch fügt ein aromatisches Element hinzu und verstärkt den Geschmack.
- 2 EL frische Petersilie, gehackt: Petersilie bringt Frische und Farbe in das Gericht.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Diese Gewürze sind wichtig, um das Hähnchen und die Sauce abzuschmecken.
- 2 EL Olivenöl (zum Braten): Das Öl ist notwendig, um das Hähnchen goldbraun zu braten.
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Drei Schüsseln für Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel vorbereiten.
- Hähnchen panieren: Hähnchenbrustfilets in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Hähnchen braten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten pro Seite braten.
- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Knoblauch anbraten, Dijon-Senf und Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Petersilie hinzufügen: Gehackte Petersilie in die Sauce geben und abschmecken.
- Servieren: Hähnchen auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine knusprigere Textur Panko-Semmelbrösel verwenden.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450-500
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800-900 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35-40 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Hähnchen, Dijon-Senf, cremige Sauce, knusprig, einfaches Rezept