Description
Knusprige Hähnchenfilets mit Knoblauch und Parmesan – Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie! 🍗🧄🧀
Ingredients
Zutaten:
- 4 Hähnchenfilets (jeweils etwa 150g)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra nativ)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (ca. 50g)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (ca. 50g, idealerweise Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)
Optional:
- 1/4 Teelöffel Paprikapulver (für eine leichte Schärfe)
- 1/4 Tasse geriebener Pecorino (für einen intensiveren Käsegeschmack)
Instructions
Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dies verhindert, dass die Filets am Blech kleben und erleichtert die Reinigung.
Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Dies ist wichtig, damit die Panade später gut haftet und die Filets schön knusprig werden. Anschließend die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, den getrockneten Oregano, den getrockneten Basilikum, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack miteinander vermengen. Für eine noch aromatischere Note kann auch ein wenig Paprikapulver hinzugefügt werden.
Die Hähnchenfilets mit Olivenöl bestreichen, sodass sie vollständig mit einer dünnen Ölschicht bedeckt sind. Dies hilft der Panade, besser am Fleisch zu haften. Anschließend die Filets in der Knoblauch-Parmesan-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Drücken Sie die Panade leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut haftet.
Die panierten Hähnchenfilets auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Filets variieren. Die Filets sind fertig, wenn sie eine goldbraune Kruste haben und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Ein Fleischthermometer kann hier hilfreich sein: Die Kerntemperatur sollte etwa 75°C betragen.
Nach dem Backen die Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Die Zitronenspalten werden als Beilage serviert und verleihen dem Gericht eine frische, säuerliche Note, die perfekt mit dem würzigen Parmesan und dem Knoblauch harmoniert.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht