Description
Knoblauchbutter-Steakstücke – Zart, Saftig und Aromatisch
Ingredients
Für die Steakstücke:
- 450 g Rinderfilet oder Ribeye-Steak, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Knoblauchbutter:
- 4 EL ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt (oder Thymian)
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 TL Sojasoße (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
- 1/2 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
Instructions
Die Zubereitung beginnt mit der Auswahl des richtigen Fleisches. Für unsere Knoblauchbutter-Steakstücke empfehlen wir Rinderfilet oder Ribeye-Steak, da diese Fleischstücke besonders zart und saftig sind. Das Fleisch sollte in gleichmäßige, mundgerechte Würfel geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Würzen Sie die Steakstücke großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Diese Grundwürze hebt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gewürzten Steakstücke in die Pfanne. Braten Sie sie 2-3 Minuten von allen Seiten an, bis sie eine schöne, goldbraune Kruste haben und medium-rare sind. Wenn Sie Ihr Steak lieber durchgebraten mögen, können Sie die Garzeit entsprechend verlängern. Nehmen Sie die Steakstücke aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite, während Sie die Knoblauchbutter zubereiten.
In derselben Pfanne lassen Sie nun 4 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frischen Rosmarin hinzu. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet und eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen, können Sie optional 1 Teelöffel Sojasoße hinzufügen. Diese verleiht der Butter eine salzige, umami-artige Note. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, fügen Sie zusätzlich 1/2 Teelöffel Chiliflocken hinzu.
Sobald die Knoblauchbutter fertig ist, geben Sie die Steakstücke zurück in die Pfanne. Schwenken Sie das Fleisch in der Butter, sodass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Lassen Sie das Steak für weitere 1-2 Minuten in der Pfanne, damit es den Geschmack der Knoblauchbutter aufnehmen kann.
Bevor Sie die Knoblauchbutter-Steakstücke servieren, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Diese verleiht dem Gericht nicht nur eine frische, kräuterige Note, sondern auch eine schöne Farbe. Servieren Sie das Steak sofort, am besten mit frischem Brot oder auf einem grünen Salat. Auch Kartoffelpüree oder gebratene Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht