Die Kombination aus zartem Steak und aromatischer Knoblauchbutter ist eine wahre Gaumenfreude. Unsere Knoblauchbutter-Steakstücke sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich köstlich. Dieses Rezept ist perfekt für ein festliches Abendessen oder ein schnelles, aber luxuriöses Mittagessen. Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengestellt, damit dieses Gericht auch in Ihrer Küche ein voller Erfolg wird.
Die Geschichte des Steaks und der Knoblauchbutter
Steak ist seit Jahrhunderten ein Symbol für Luxus und Genuss. Die Kunst, Fleisch zu grillen oder zu braten, hat eine lange Tradition und wurde in verschiedenen Kulturen zu einer hohen Kochkunst entwickelt. Besonders beliebt ist die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischer Butter, die oft mit Kräutern und Knoblauch verfeinert wird. Knoblauchbutter verleiht dem Steak nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine saftige Textur, die das Fleisch noch zarter macht.
Zutaten für die Knoblauchbutter-Steakstücke
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Knoblauchbutter-Steakstücke
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Knoblauchbutter-Steakstücke – Zart, Saftig und Aromatisch
Ingredients
Für die Steakstücke:
- 450 g Rinderfilet oder Ribeye-Steak, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Knoblauchbutter:
- 4 EL ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt (oder Thymian)
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 TL Sojasoße (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
- 1/2 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
Instructions
Die Zubereitung beginnt mit der Auswahl des richtigen Fleisches. Für unsere Knoblauchbutter-Steakstücke empfehlen wir Rinderfilet oder Ribeye-Steak, da diese Fleischstücke besonders zart und saftig sind. Das Fleisch sollte in gleichmäßige, mundgerechte Würfel geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Würzen Sie die Steakstücke großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Diese Grundwürze hebt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gewürzten Steakstücke in die Pfanne. Braten Sie sie 2-3 Minuten von allen Seiten an, bis sie eine schöne, goldbraune Kruste haben und medium-rare sind. Wenn Sie Ihr Steak lieber durchgebraten mögen, können Sie die Garzeit entsprechend verlängern. Nehmen Sie die Steakstücke aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite, während Sie die Knoblauchbutter zubereiten.
In derselben Pfanne lassen Sie nun 4 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frischen Rosmarin hinzu. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet und eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen, können Sie optional 1 Teelöffel Sojasoße hinzufügen. Diese verleiht der Butter eine salzige, umami-artige Note. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, fügen Sie zusätzlich 1/2 Teelöffel Chiliflocken hinzu.
Sobald die Knoblauchbutter fertig ist, geben Sie die Steakstücke zurück in die Pfanne. Schwenken Sie das Fleisch in der Butter, sodass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Lassen Sie das Steak für weitere 1-2 Minuten in der Pfanne, damit es den Geschmack der Knoblauchbutter aufnehmen kann.
Bevor Sie die Knoblauchbutter-Steakstücke servieren, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Diese verleiht dem Gericht nicht nur eine frische, kräuterige Note, sondern auch eine schöne Farbe. Servieren Sie das Steak sofort, am besten mit frischem Brot oder auf einem grünen Salat. Auch Kartoffelpüree oder gebratene Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps für das perfekte Steak
- Die Wahl des Fleisches: Je hochwertiger das Steak, desto zarter und saftiger wird das Endergebnis. Wählen Sie gut marmoriertes Fleisch, da das Fett dem Steak zusätzlichen Geschmack verleiht.
- Die Pfanne richtig erhitzen: Achten Sie darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor Sie das Fleisch hineingeben. Nur so erhalten Sie die perfekte Kruste.
- Steak ruhen lassen: Lassen Sie die Steakstücke nach dem Anbraten kurz ruhen, bevor Sie sie in die Butter zurückgeben. Dadurch bleiben die Fleischsäfte erhalten und das Steak wird noch saftiger.
Serviervorschläge für Knoblauchbutter-Steakstücke
Unsere Knoblauchbutter-Steakstücke eignen sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder als schneller Snack. Hier sind einige Ideen, wie Sie dieses Gericht servieren können:
- Mit knusprigem Baguette: Tauchen Sie das Brot in die reichhaltige Knoblauchbutter und genießen Sie den vollen Geschmack.
- Über einem grünen Salat: Kombinieren Sie die saftigen Steakstücke mit frischem Rucola, Spinat oder gemischtem Salat. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein leichtes Dressing rundet das Gericht perfekt ab.
- Mit Kartoffelpüree: Cremiges Kartoffelpüree passt hervorragend zu den würzigen Aromen des Steaks.
- Mit gebratenem Gemüse: Braten Sie saisonales Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel an, um eine leichte, gesunde Beilage zu den Steakstücken zu servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 24 g
Fazit
Als Fazit lässt sich sagen, dass unsere Knoblauchbutter-Steakstücke ein echtes Highlight für jeden Fleischliebhaber sind. Die Kombination aus saftigem, zartem Steak und der aromatischen Knoblauchbutter sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den schnellen Genuss zwischendurch geeignet ist. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten gelingt dieses Gericht garantiert und hinterlässt bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck.