Grillen ist nicht nur eine beliebte Sommeraktivität, sondern auch eine Kunstform, die die Herzen von Feinschmeckern weltweit erobert hat. Das Zusammenspiel von intensiven Aromen und rauchigen Noten macht jedes Grillgericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Besonders beliebt ist das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen vom Grill mit knusprigen Pommes, das mit seiner perfekten Kombination aus zartem Fleisch und würzigem Parmesan überzeugt. Zusammen mit knusprigen Pommes wird dieses Gericht zum Highlight jeder Grillparty. Doch wie gelingt es, das Hähnchen so saftig und die Pommes so knusprig zu machen, dass alle Gäste begeistert sind? In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, damit Sie ein Ergebnis erzielen, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Die Geschichte hinter dem Knoblauch-Parmesan-Hähnchen
Das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen hat seine Wurzeln in der italienischen Küche, wo Parmesan und Knoblauch oft als grundlegende Zutaten für verschiedene Gerichte verwendet werden. Der Parmesan verleiht dem Hähnchen eine reichhaltige Umami-Note, während der Knoblauch für den nötigen Kick sorgt. Mit der Zeit hat sich dieses Gericht über die Landesgrenzen Italiens hinaus verbreitet und ist heute ein fester Bestandteil der Grillkultur in vielen Ländern.
Zutatenliste
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Knoblauch-Parmesan-Hähnchen vom Grill mit knusprigen Pommes
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Grillen ist nicht nur eine beliebte Sommeraktivität, sondern auch eine Kunstform, die die Herzen von Feinschmeckern weltweit erobert hat.
Ingredients
Für das Hähnchen:
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- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
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- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (ca. 50 g)
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- 1/4 Tasse Olivenöl (ca. 60 ml)
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- 1 Esslöffel Zitronensaft
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- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Pommes:
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- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten
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- 2 Esslöffel Pflanzenöl
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- 1 Teelöffel Paprikapulver
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- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
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- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
1. Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets
Zunächst sollten die Hähnchenbrustfilets gründlich abgespült und trockengetupft werden. Anschließend würzen wir das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer von beiden Seiten. Diese grundlegende Würzung legt den Grundstein für die spätere Geschmacksentfaltung.
2. Zubereitung der Marinade
In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren wir die gehackten Knoblauchzehen, den geriebenen Parmesan, das Olivenöl und den Zitronensaft. Diese Mischung wird gründlich verrührt, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Die Hähnchenbrustfilets werden nun in die Marinade gelegt und so gewendet, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können.
3. Vorbereitung der Kartoffelstreifen
Während das Hähnchen mariniert, können wir uns den Kartoffeln widmen. Die geschälten Kartoffeln werden in gleichmäßige Streifen geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Fügen Sie das Pflanzenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis die Kartoffelstreifen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
4. Grillen des Hähnchens
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf den Rost. Grillen Sie das Fleisch für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange auf dem Grill bleibt, um ein Austrocknen zu vermeiden.
5. Backen der Pommes Frites
Während das Hähnchen auf dem Grill brutzelt, können die vorbereiteten Kartoffelstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Backen Sie die Pommes im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 20-25 Minuten. Wichtig ist, dass die Pommes gleichmäßig verteilt werden und nicht übereinanderliegen, damit sie rundum knusprig werden. Wenden Sie die Pommes nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
6. Servieren und Genießen
Sobald das Hähnchen und die Pommes fertig sind, können Sie das Gericht direkt servieren. Legen Sie die saftigen Hähnchenbrustfilets auf einen Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan. Die knusprigen Pommes werden daneben angerichtet. Um das Gericht abzurunden, können Sie eine frische Zitronenscheibe und etwas gehackte Petersilie als Garnitur verwenden.
7. Tipps für Perfektion
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- Parmesan von höchster Qualität: Verwenden Sie immer frisch geriebenen Parmesan für das beste Aroma. Fertig geriebener Käse enthält oft Zusatzstoffe, die den Geschmack beeinträchtigen können.
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- Marinierzeit verlängern: Wenn Sie die Zeit haben, lassen Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren. So wird das Fleisch noch zarter und aromatischer.
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- Indirektes Grillen: Wenn Sie das Hähnchen besonders saftig haben möchten, grillen Sie es zuerst bei direkter Hitze und lassen es dann bei indirekter Hitze fertig garen.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
Da die genauen Nährwerte von verschiedenen Marken und Zubereitungen abhängen können, sind hier ungefähre Werte pro Portion dieses Rezeptes:
Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal
Fett: ca. 25 g
Kohlenhydrate: ca. 40 g
Eiweiß: ca. 30 g
Fazit
Das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen vom Grill mit knusprigen Pommes ist ein absolutes Highlight für jeden Grillabend. Die Kombination aus zartem Hähnchen, das durch die würzige Marinade perfekt zur Geltung kommt, und den goldbraun gebackenen Pommes, die durch ihre Knusprigkeit überzeugen, lässt keine Wünsche offen. Dieses Gericht vereint klassische Aromen mit einer modernen Grilltechnik und ist sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe bestens geeignet. Mit diesem Rezept können Sie sicher sein, Ihre Gäste kulinarisch zu begeistern und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.