Knoblauch-Parmesan-Hähnchen in cremiger Sauce ist ein Gericht, das den Geschmackssinn verführt und mit seiner Mischung aus würzigem Knoblauch und herzhaftem Parmesan eine wahre Geschmacksexplosion entfacht. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und ideal für ein elegantes Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischer Sauce und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight in jeder Küche.
Die Geschichte hinter Knoblauch-Parmesan-Hähnchen
Der Ursprung des Knoblauch-Parmesan-Hähnchens liegt in der mediterranen Küche, die für ihre Verwendung von frischen Zutaten und intensiven Aromen bekannt ist. Knoblauch und Parmesan sind zwei wesentliche Bestandteile der italienischen Küche, die sich im Laufe der Jahrhunderte in vielen verschiedenen Gerichten etabliert haben. Während Knoblauch seit der Antike für seine heilenden Eigenschaften geschätzt wird, ist Parmesan ein Symbol für Luxus und Qualität. Die Kombination dieser beiden Zutaten in einer cremigen Sauce mit zartem Hähnchenfleisch ist eine Hommage an die italienische Kochkunst und hat sich weltweit zu einem beliebten Klassiker entwickelt.
Zutaten für das perfekte Knoblauch-Parmesan-Hähnchen
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Knoblauch-Parmesan-Hähnchen in cremiger Sauce
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Knoblauch-Parmesan-Hähnchen in Cremiger Sauce – Ein Genuss für die Sinne
Ingredients
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- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
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- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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- 2 EL Olivenöl
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- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 1 Tasse Sahne
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- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
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- 1 Tasse geriebener Parmesan
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- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
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- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
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- Optional: Eine Prise Paprikapulver für zusätzliche Würze
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens
Wir beginnen damit, die Hähnchenbrustfilets gründlich mit kaltem Wasser abzuspülen und anschließend trocken zu tupfen. Danach würzen wir die Filets großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Diese Grundwürze sorgt dafür, dass das Fleisch seinen natürlichen Geschmack behält und gleichzeitig die Aromen der weiteren Zutaten aufnimmt.
Schritt 2: Anbraten des Hähnchens
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten sie etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben und vollständig durchgegart sind. Um sicherzustellen, dass das Fleisch saftig bleibt, sollten wir die Filets während des Bratens nicht zu oft wenden. Nach dem Braten nehmen wir die Filets aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
Schritt 3: Zubereitung der Knoblauchsauce
Im verbleibenden Bratfett der Pfanne geben wir die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Wir braten den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an, bis er seinen intensiven Duft verströmt, dabei aber nicht verbrennt. Ein gut gerösteter Knoblauch ist der Schlüssel zu einer aromatischen Sauce.
Schritt 4: Zubereitung der cremigen Parmesan-Sauce
Nun gießen wir die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen die Mischung zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren wir die Hitze und lassen die Sauce langsam köcheln. Nun fügen wir den geriebenen Parmesan und die getrockneten italienischen Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren lassen wir die Sauce so lange köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat. Der Parmesan schmilzt dabei und verleiht der Sauce ihre charakteristische, samtige Textur.
Schritt 5: Vereinigung von Hähnchen und Sauce
Die vorab gebratenen Hähnchenbrustfilets legen wir nun zurück in die Pfanne und lassen sie in der cremigen Parmesan-Knoblauchsauce nochmals für 3-5 Minuten erhitzen. So kann das Fleisch die Aromen der Sauce vollständig aufnehmen und wird dadurch noch saftiger und schmackhafter.
Step 6: Prepare Spaghetti
Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Umrühren etwa 10 bis 12 Minuten garen, bis sie gar, aber bissfest sind. Abgießen und in eine Nudelschüssel geben.
Schritt 7: Servieren und Garnieren
Abschließend garnieren wir unser Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie, was dem Gericht einen frischen grünen Geschmack verleiht und gleichzeitig für ein attraktives Aussehen sorgt. Spaghetti auf den Teller geben. Wer es schärfer möchte, kann zusätzlich noch etwas Paprikapulver darüber streuen. Damit die Aromen ihre volle Wirkung entfalten können, sollte das Gericht sofort serviert werden.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
- Eiweiß: ca. 35 g
Tipps für Variationen und Beilagen
Für eine zusätzliche Geschmacksebene können wir der Sauce auch einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor wir die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren. Der Wein verleiht der Sauce eine leichte Säure, die hervorragend mit dem würzigen Parmesan harmoniert.
Als Beilage eignet sich hervorragend frisches Baguette, um die restliche Sauce aufzutunken, oder Pasta wie Tagliatelle oder Spaghetti, die die cremige Sauce perfekt aufnehmen. Auch ein gemischter Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing ergänzt das Gericht ideal und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Fazit
Knoblauch-Parmesan-Hähnchen in cremiger Sauce ist ein Gericht, das sowohl in Geschmack als auch in Präsentation überzeugt. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert genug, um bei jedem Anlass zu beeindrucken. Die Kombination aus Knoblauch, Parmesan und Hähnchen macht dieses Rezept zu einem zeitlosen Klassiker, der immer wieder begeistert.