Zubereitung der Knoblauch-Honig-Garnelen

1. Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Honig, Sojasauce, Olivenöl und Limettensaft gründlich vermengen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben. Diese aromatische Marinade sorgt für einen intensiven Geschmack und eine schöne Karamellisierung der Garnelen.
2. Garnelen marinieren: Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass jede Garnele vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen tief in das Fleisch der Garnelen einziehen zu lassen.
3. Garnelen braten: Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und leicht karamellisiert sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung des gebratenen Reises

1. Eier braten: In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die leicht geschlagenen Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind und eine schöne Rührei-Konsistenz erreicht haben.
2. Gemüse anbraten: Die aufgetauten Erbsen und Karotten sowie die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis das Gemüse leicht erwärmt ist und ein angenehmes Aroma entwickelt hat.
3. Reis hinzufügen: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gründlich vermengen, sodass sich alle Zutaten gut verteilen. Die Sojasauce darüber gießen und weiterbraten, bis der Reis gut durchgewärmt und leicht knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.