Schritt 1: Garnelen marinieren

In einer großen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, Honig, Sojasauce, Olivenöl und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Marinade geschmacklich auszubalancieren. Die Garnelen in die Marinade geben und gründlich vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Dies ermöglicht den Garnelen, die Aromen der Marinade aufzunehmen und intensiv zu durchziehen.

Schritt 2: Garnelen braten

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Pfanne heiß ist, die marinierten Garnelen hinzufügen. Die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überbraten, da sie sonst zäh werden können. Während des Bratens gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die fertig gebratenen Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 3: Gebratenen Reis zubereiten

In derselben Pfanne, in der die Garnelen gebraten wurden, das Sesamöl erhitzen. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gerade gestockt sind. Die Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Im verbleibenden Öl die Erbsen und Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind. Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermengen.

Schritt 4: Reis vollenden

Die Sojasauce über den Reis geben und alles gründlich vermischen. Die Frühlingszwiebeln unter den Reis heben und die gebratenen Eier wieder hinzufügen. Alles gut durchmischen, sodass sich die Eier und die Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Den gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas zusätzliche Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.