Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, das Sirloin-Steak in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Hacken Sie den Knoblauch fein und stellen Sie die übrigen Zutaten bereit.

Schritt 2: Zubereitung der Steakbissen

• • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

• • Braten Sie die Steakstücke an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart und saftig bleibt. Nehmen Sie die Steakstücke aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

• • Fügen Sie die Butter und den Knoblauch in dieselbe Pfanne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Knoblauch 1-2 Minuten lang braten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

• • Geben Sie die Steakbissen zurück in die Pfanne und mischen Sie sie gut mit der Knoblauch-Butter-Sauce. Würzen Sie das Ganze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

• • Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Schritt 3: Zubereitung des Kartoffelpürees

• • Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Ein Messer sollte leicht durch die Kartoffeln gleiten können.

• • Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf. Stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse, bis sie glatt sind.

• • Erwärmen Sie die Milch und Butter leicht, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie diese Mischung sowie die saure Sahne zu den Kartoffeln hinzu und verrühren Sie alles, bis das Püree eine cremige Konsistenz hat. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.

Serviervorschlag: Ein Fest für die Sinne

Servieren Sie die Knoblauch-Butter-Steakbissen zusammen mit dem cremigen Kartoffelpüree. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Gericht mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln