Description
Genieße dieses zarte Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen – perfekt für ein luxuriöses Abendessen! 🥩🦐
Ingredients
Scale
Zutaten für das Steak
- 4 Rindersteaks (je ca. 200 g, idealerweise aus der Hüfte oder dem Filet)
- 3 EL Butter (ungesalzen für den besten Geschmack)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Garnelen
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
1. Vorbereitung der Steaks
- Steaks würzen: Beginnen Sie damit, die Rindersteaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten zu würzen. Diese Grundwürzung ist entscheidend, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen.
- Butter schmelzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 3 EL Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt, aber noch nicht bräunt.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu. Braten Sie den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und goldbraun wird. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmecken kann.
2. Steaks braten
- Steaks anbraten: Legen Sie die gewürzten Steaks vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Steaks auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, abhängig von Ihrem gewünschten Gargrad. Für ein Medium-Rare Steak sollten die Steaks eine schöne braune Kruste haben und innen noch rosa sein.
- Petersilie hinzufügen: Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Steaks, während sie braten. Die Petersilie verleiht dem Gericht frische Noten und ergänzt die Aromen der Butter.
- Steaks ruhen lassen: Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Teller oder einem Schneidebrett für etwa 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren und sorgt für ein saftigeres Steak.
Zubereitung der Garnelen
1. Garnelen vorbereiten
- Olivenöl erhitzen: Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in derselben Pfanne, in der Sie zuvor die Steaks gebraten haben. Das Olivenöl nimmt die aromatischen Rückstände der Steaks auf und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
2. Garnelen braten
- Garnelen und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die großen Garnelen in die Pfanne. Streuen Sie Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer über die Garnelen. Braten Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und vollständig durchgegart sind.
- Garnelen fertigstellen: Sobald die Garnelen gar sind und eine schöne goldbraune Farbe haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht