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Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen

Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 25 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Genieße dieses zarte Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen – perfekt für ein luxuriöses Abendessen! 🥩🦐


Ingredients

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Zutaten für das Steak

  • 4 Rindersteaks (je ca. 200 g, idealerweise aus der Hüfte oder dem Filet)
  • 3 EL Butter (ungesalzen für den besten Geschmack)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Garnelen

  • 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronenscheiben zum Servieren

Instructions

1. Vorbereitung der Steaks

  1. Steaks würzen: Beginnen Sie damit, die Rindersteaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten zu würzen. Diese Grundwürzung ist entscheidend, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen.
  2. Butter schmelzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 3 EL Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt, aber noch nicht bräunt.
  3. Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu. Braten Sie den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und goldbraun wird. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmecken kann.

2. Steaks braten

  1. Steaks anbraten: Legen Sie die gewürzten Steaks vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Steaks auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, abhängig von Ihrem gewünschten Gargrad. Für ein Medium-Rare Steak sollten die Steaks eine schöne braune Kruste haben und innen noch rosa sein.
  2. Petersilie hinzufügen: Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Steaks, während sie braten. Die Petersilie verleiht dem Gericht frische Noten und ergänzt die Aromen der Butter.
  3. Steaks ruhen lassen: Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Teller oder einem Schneidebrett für etwa 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren und sorgt für ein saftigeres Steak.

Zubereitung der Garnelen

1. Garnelen vorbereiten

  1. Olivenöl erhitzen: Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in derselben Pfanne, in der Sie zuvor die Steaks gebraten haben. Das Olivenöl nimmt die aromatischen Rückstände der Steaks auf und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  2. Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute an, bis er duftet.

2. Garnelen braten

  1. Garnelen und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die großen Garnelen in die Pfanne. Streuen Sie Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer über die Garnelen. Braten Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und vollständig durchgegart sind.
  2. Garnelen fertigstellen: Sobald die Garnelen gar sind und eine schöne goldbraune Farbe haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm

Notes

 

  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht