Das Klassisches Garnelen-Alfredo ist ein klassisches Gericht, das die perfekte Kombination aus zarten Garnelen und einer cremigen, reichhaltigen Alfredo-Sauce bietet. Diese italienisch inspirierte Speise hat ihre Wurzeln in der römischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ursprünglich wurde die Alfredo-Sauce von Alfredo di Lelio in den frühen 1900er Jahren in Rom kreiert. Die einfache, aber köstliche Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan hat sich seitdem zu einem Favoriten entwickelt, der sich leicht variieren lässt.
In dieser Rezeptanleitung präsentieren wir Ihnen ein umfassendes Rezept für das klassische Garnelen-Alfredo, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung besticht. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der italienischen Küche eintauchen!
Zutaten für unser Garnelen-Alfredo
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Klassisches Garnelen-Alfredo
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Das Garnelen-Alfredo ist ein klassisches Gericht, das die perfekte Kombination aus zarten Garnelen und einer cremigen,
Ingredients
- 450 g Garnelen (31–40 Stück), aufgetaut und geschält, Schwänze optional
- 225 g Fettuccine-Nudeln
- 2 EL ungesalzene Butter
- 115 g Frischkäse, weich
- 180 ml Sahne
- 60 ml Hühnerbrühe
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
Beginnen wir mit den Fettuccine-Nudeln. Füllen Sie einen großen Topf mit Salzwasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
Tipp: Das Kochen der Nudeln in Salzwasser sorgt dafür, dass sie Geschmack aufnehmen und die Textur perfekt bleibt.
Nach dem Kochen, die Nudeln abgießen und beiseite stellen. Lassen Sie sie im Topf, um sie später leicht mit der Sauce zu vermengen.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie 1 EL ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Garnelen hinzu. Braten Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
Achtung: Überkochen Sie die Garnelen nicht, da sie sonst zäh werden.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
In der gleichen Pfanne, in der Sie die Garnelen gebraten haben, fügen Sie nun die restliche Butter (1 EL) hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch etwa 1 Minute lang, bis er duftet und goldbraun ist.
Jetzt kommt der Frischkäse ins Spiel. Geben Sie diesen in die Pfanne und rühren Sie kräftig um, bis eine glatte, homogene Konsistenz entsteht. Dies ist der Grundstein für die cremige Sauce.
Gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Rühren Sie gut um, damit sich alle Zutaten verbinden. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
Wichtig: Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Hier können Sie auch andere Gewürze hinzufügen, wie z.B. Muskatnuss, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen.
Jetzt ist es an der Zeit, die gekochten Fettuccine in die Sauce zu geben. Rühren Sie vorsichtig um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Anschließend die gebratenen Garnelen hinzufügen und sanft unterheben, sodass sie sich gleichmäßig verteilen.
Das Garnelen-Alfredo sollte sofort serviert werden, um die beste Geschmackserfahrung zu erzielen. Sie können es nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um das Gericht optisch aufzuwerten.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Serviervorschlag: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein oder Sprudelwasser.
Nährwertangaben
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kalorien: ca. 600 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Personen
Fazit
Das klassische Klassisches Garnelen-Alfredo ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahrer Genuss, der perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist. Mit seiner cremigen Sauce und den zarten Garnelen wird dieses Rezept sicherlich in Ihrer Rezeptsammlung einen festen Platz einnehmen.