Description
Ein klassisches Gericht mit zartem Filet Mignon und einer aromatischen Pilz-Marsala-Sauce.
Ingredients
Scale
- 2 Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 150 ml Marsala-Wein
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Butter
- 1 Zweig frischer Thymian
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- Filet Mignon vorbereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl anbraten.
- Filet Mignon in derselben Pfanne braten.
- Für die Sauce Marsala-Wein in die Pfanne gießen und köcheln lassen.
- Die angebratenen Pilze zur Sauce hinzufügen.
- Das Gericht anrichten und mit Sauce übergießen.
- Heiß servieren.
Notes
- Die Qualität der Zutaten ist entscheidend.
- Filet Mignon sollte vor dem Braten Zimmertemperatur haben.
- Die Sauce nicht zu lange köcheln lassen.
- Das Fleisch nach dem Braten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450-500
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800-900 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40-45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Filet Mignon, Pilz-Marsala-Sauce, Rindfleisch, italienische Küche