Description
Ein würziges jamaikanisches Curry-Hühnchen, das die Aromen der Karibik einfängt.
Ingredients
Scale
- 800 g Hähnchenschenkel: Diese sind saftig und zart, ideal für ein Curry.
- 2 EL jamaikanisches Currypulver: Dieses Gewürz verleiht dem Gericht seine charakteristische Würze und Farbe.
- 400 ml Kokosmilch: Sie sorgt für eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack.
- 4 Knoblauchzehen (gehackt): Knoblauch bringt eine aromatische Tiefe in das Curry.
- 2 cm frischer Ingwer (gerieben): Ingwer fügt eine angenehme Schärfe und Frische hinzu.
- 2 bunte Paprika (rot und gelb, in Streifen geschnitten): Diese sorgen für Farbe und Süße im Gericht.
- 1 große Zwiebel (gehackt): Zwiebeln sind eine Grundzutat, die das Aroma verstärkt.
- 1 TL getrockneter Thymian: Thymian ergänzt die anderen Gewürze und bringt eine herzhafte Note.
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten): Diese werden kurz vor dem Servieren hinzugefügt und sorgen für Frische.
- 2 EL Pflanzenöl: Zum Anbraten der Zutaten.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenschenkel mit Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten marinieren.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Gehackte Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Ingwer und Paprika hinzufügen: Geriebenen Ingwer und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Hähnchen anbraten: Marinierte Hähnchenschenkel von allen Seiten 5-7 Minuten anbraten.
- Kokosmilch und Thymian hinzufügen: Kokosmilch und Thymian in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und das Curry 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Servieren: Das Curry heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fladenbrot.
Notes
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. durch Hinzufügen von Gemüse oder Verwendung von Fisch.
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Variante frische Chilis hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Karibisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Curry, Hähnchen, jamaikanisch, Karibik, würzig