Description

Käsekuchen-Spieße sind eine innovative und köstliche Art, den traditionellen Käsekuchen in einem neuen Format zu präsentieren. Perfekt als Fingerfood für Partys, Buffets oder besondere Anlässe, bieten diese kleinen Happen den gleichen herrlichen Geschmack eines klassischen Käsekuchens, aber in handlicher Form.

Ingredients

Scale

Für die Keksbasis:

200 g Butterkekse, fein zerbröselt

100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

500 g Frischkäse, zimmerwarm

150 g Zucker

3 Eier

1 TL Vanilleextrakt

200 g Saure Sahne

1 EL Zitronensaft

Für das Topping:

Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

Schokoladensauce oder Erdbeersauce zum Garnieren

Holzspieße

Instructions

Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung von Käsekuchen-Spießen 1. Vorbereitung der Keksbasis

Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zu den Bröseln geben und gut vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×30 cm) drücken und gleichmäßig verteilen. Die Keksbasis für etwa 10 Minuten bei 180 °C vorbacken. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2. Zubereitung der Käsekuchenfüllung

Während die Keksbasis abkühlt, den Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Zucker glatt rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzukommt. Vanilleextrakt, Saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.

3. Backen des Käsekuchens

Die Frischkäsemasse auf die vorgebackene Keksbasis geben und glattstreichen. Den Käsekuchen bei 160 °C für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und nur noch leicht wackelt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

4. Schneiden und Zusammenstellen der Käsekuchen-Spieße

Den abgekühlten Käsekuchen in kleine Würfel schneiden (ca. 3×3 cm). Vorsichtig die Käsekuchenwürfel auf die Holzspieße stecken, dabei darauf achten, dass die Würfel nicht zerbrechen.

5. Dekorieren und Servieren

Die Käsekuchen-Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Früchten garnieren. Je nach Geschmack können die Spieße auch mit Schokoladensauce oder Erdbeersauce beträufelt werden. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 55 Minuten (inkl. Vorbacken der Keksbasis)
Category: Dessert, Fingerfood