Der Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver – ohne Grieß ist eine leichte und cremige Variante des traditionellen Käsekuchens. Mit Puddingpulver statt Grieß wird die Füllung besonders zart und behält ihre Struktur, ohne schwer zu wirken. Diese einfache und schnelle Version ist ideal für alle, die auf einen knusprigen Boden verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
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Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver – ohne Grieß
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Der Käsekuchen ohne Boden ist eine leichte und cremige Variante des traditionellen Käsekuchens.
Ingredients
Zutaten für den Käsekuchen ohne Boden
- 750 g Quark (Magerstufe)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Prise Salz
Instructions
Beginnen Sie damit, den Quark in eine große Schüssel zu geben. Fügen Sie den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Quarkmasse und rühren Sie diese gut unter, damit eine luftige und homogene Masse entsteht. Jedes Ei sollte vollständig eingerührt werden, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Geben Sie das Vanillepuddingpulver zur Quarkmasse und rühren Sie es gleichmäßig unter. Die Sahne und Milch leicht erwärmen und unter ständigem Rühren zur Quarkmasse hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
Reiben Sie die Schale der Zitrone fein ab und pressen Sie den Saft aus. Beides wird nun in die Quarkmasse gegeben, um eine feine, frische Zitrusnote zu erzeugen, die perfekt mit der süßen Vanillecreme harmoniert.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Gießen Sie die vorbereitete Quarkmasse in die Form und klopfen Sie diese vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Den Käsekuchen ohne Boden im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten backen. Der Kuchen sollte eine goldbraune Oberfläche haben und in der Mitte noch leicht wackeln. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden. Anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen kann. Genießen Sie ihn pur oder mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen ohne Boden
- Verwenden Sie Quark mit Magerstufe für eine leichtere Konsistenz, oder mischen Sie verschiedene Quarksorten für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Durch das Puddingpulver erhält der Kuchen eine besonders feine Struktur, die ihn fest, aber cremig macht.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60-70 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Ergibt: 12 Stücke
Fazit
Der Käsekuchen ohne Boden mit Puddingpulver ist eine hervorragende Alternative zum traditionellen Käsekuchen und bietet eine köstliche, einfache Zubereitung ohne Boden. Die Verwendung von Puddingpulver anstelle von Grieß sorgt für eine besonders glatte und cremige Füllung, die den klassischen Käsekuchen neu interpretiert. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für jeden Tag.
Käsekuchen, in seiner grundlegendsten Form, hat eine lange Geschichte, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. Die Griechen nutzten bereits eine Mischung aus Käse und Honig, die sie auf Brot servierten. Im Mittelalter verbreitete sich das Rezept über Europa, und im 19. Jahrhundert wurde der klassische Käsekuchen in Deutschland und anderen europäischen Ländern populär, insbesondere in der Form von Quarkkuchen.