Käsekuchen mit Schokostreusel vereint die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der knusprigen und schokoladigen Note von Schokostreuseln. Diese köstliche Kombination bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut. Der Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert, das oft bei festlichen Anlässen und Familienfeiern serviert wird. Die Geschichte dieses Desserts reicht weit zurück, und die moderne Variante mit Schokostreuseln hat sich als besonders beliebt erwiesen.
Geschichte des Käsekuchens
Die Ursprünge des Käsekuchens lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen. Schon die alten Griechen und Römer kannten eine Art von Käsekuchen, der aus einer Mischung aus Frischkäse, Honig und Eiern bestand. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt und wurde in verschiedenen Regionen der Welt angepasst. Die moderne Variante mit Schokostreuseln ist eine kreative Neuinterpretation dieses Klassikers, die besonders in den letzten Jahrzehnten an Popularität gewonnen hat.
Zutaten
Print
käsekuchen mit schokostreusel
- Total Time: ca. 1,5 Stunden (ohne Kühlzeit)
- Yield: 12 Stücke (eine Springform Ø 26 cm) 1x
Description
Der Käsekuchen mit Schokostreusel vereint die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der knusprigen und schokoladigen Note von Schokostreuseln. Diese köstliche Kombination bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut.
Ingredients
Für den Boden:
- 200 g Kekse (zum Beispiel Butterkekse oder Vollkornkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 2 EL Zucker
Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse (zimmertemperiert)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Mehl
Für die Schokostreusel:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1 TL Kakaopulver
Instructions
Zubereitung des Käsekuchens mit Schokostreuseln
1. Vorbereitung des Keksbodens:
1.1. Die Kekse in einem Mixer fein mahlen, bis sie die Konsistenz von Keksbröseln haben.
1.2. Die geschmolzene Butter und den Zucker zu den Keksbröseln hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
1.3. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Löffel oder einem Glasboden fest andrücken.
1.4. Den Keksboden im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten vorbacken. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Zubereitung der Käsekuchenfüllung:
2.1. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine glatt rühren.
2.2. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse cremig ist.
2.3. Die Eier einzeln in die Mischung einarbeiten und jeweils gut unterrühren.
2.4. Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Mehl hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
2.5. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen.
3. Zubereitung der Schokostreusel:
3.1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gut umrühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen und glatt ist.
3.2. Den Zucker, Mehl und Kakaopulver hinzufügen und weiter rühren, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und eine dicke, streuselartige Masse entsteht.
4. Zusammensetzen und Backen des Käsekuchens:
4.1. Die Schokostreusel gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung streuen.
4.2. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen. Der Kuchen sollte am Rand fest sein, in der Mitte jedoch noch leicht wackeln.
4.3. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
4.4. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
5. Servieren und Genießen:
5.1. Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte setzen.
5.2. Nach Belieben mit frischen Beeren, Minzblättern oder zusätzlichem Schokoladenraspeln garnieren.
5.3. In Stücke schneiden und genießen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Zusätzliche Tipps für den perfekten Käsekuchen:
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz der Füllung zu gewährleisten.
- Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für die Schokostreusel, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Der Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eignet sich daher besonders gut für festliche Anlässe.
Fazit
Der Käsekuchen mit Schokostreusel ist ein unwiderstehliches Dessert, das die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der knusprigen Süße von Schokoladenstreuseln vereint. Er ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich mit einer perfekten Balance aus süß und leicht säuerlich. Durch die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, den Kuchen im Voraus zu backen, eignet er sich ideal für besondere Anlässe oder als süße Verwöhnung für die Familie. Ein Muss für alle Käsekuchenliebhaber, die das gewisse Extra suchen!