Käsekuchen mit Schokolade ist eine wunderbare Kombination aus der Cremigkeit des Käsekuchens und der zarten Süße von Schokolade. Der samtige Käsekuchen wird durch eine knackige Schokoladenschicht veredelt, was ihm eine besondere Note verleiht. Egal ob als Dessert für Gäste oder als besonderer Kuchen für den Familientisch – dieser Kuchen wird garantiert ein Hit! Käsekuchen mit Schokolade überzogen
Zutaten für den Käsekuchen mit Schokoladenglasur
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Käsekuchen mit Schokolade überzogen
- Total Time: 85-95 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Käsekuchen mit Schokolade ist eine wunderbare Kombination aus der Cremigkeit des Käsekuchens und der zarten Süße von Schokolade. Der samtige Käsekuchen wird durch eine knackige Schokoladenschicht veredelt,
Ingredients
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
- 750 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Schmand oder Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade (je nach Geschmack)
- 50 g Butter
Instructions
Für den Boden des Käsekuchens verwenden wir Butterkekse, die fein zerbröselt werden. Dies funktioniert am besten in einem Mixer oder durch Zerkleinern der Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Die geschmolzene Butter wird anschließend gründlich unter die Keksbrösel gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.
Diese Masse wird in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) gegeben und gleichmäßig am Boden festgedrückt. Den Boden anschließend für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
In einer großen Schüssel den Magerquark, den Zucker, den Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver gut verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren. Anschließend den Schmand (oder die Sahne), den Zitronensaft und eine Prise Salz unter die Masse mischen, bis eine glatte und cremige Füllung entsteht.
Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Der Käsekuchen wird für 60-70 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken. Die Oberfläche sollte leicht goldgelb sein. Wichtig: Die Mitte des Kuchens darf noch leicht wackeln, denn beim Abkühlen wird er fester.
Nach dem Backen den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen durch einen schnellen Temperaturwechsel Risse bekommt. Danach den Kuchen vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, beginnen wir mit der Zubereitung der Schokoladenglasur. Dafür die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade gut verrühren, bis sie glatt und glänzend ist.
Die flüssige Schokolade gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen gießen. Dabei darauf achten, dass die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt ist. Wer mag, kann die Schokolade auch am Rand leicht herunterlaufen lassen, um einen rustikalen Effekt zu erzielen. Den Kuchen anschließend in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
Nach etwa 1 Stunde im Kühlschrank ist die Schokoladenschicht fest und der Käsekuchen bereit zum Servieren. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und genießen Sie die perfekte Kombination aus cremiger Käsefüllung und knackiger Schokoladenschicht.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 85-95 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen mit Schokoladenglasur
- Zartbitter oder Vollmilch?: Für einen intensiveren Geschmack empfehlen wir Zartbitterschokolade, aber auch Vollmilchschokolade passt hervorragend zu diesem Rezept.
- Glänzende Glasur: Um eine besonders glänzende Schokoladenschicht zu erhalten, können Sie einen Esslöffel Sahne in die geschmolzene Schokolade rühren.
- Dekoration: Wer mag, kann den fertigen Kuchen mit geraspelter weißer Schokolade, Nüssen oder frischen Beeren dekorieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
Fazit
Käsekuchen mit Schokolade überzogen Käsekuchen mit Schokolade ist die perfekte Wahl für alle, die den klassischen Käsekuchen lieben und ihn mit einer süßen Überraschung aufwerten möchten. Die Kombination aus der cremigen Quarkfüllung und der zarten Schokoladenschicht macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss für jeden Anlass.
Der Käsekuchen mit Schokoladenglasur ist eine perfekte Mischung aus klassischem Geschmack und einer köstlichen, knackigen Schokoladenschicht. Durch die Kombination von cremigem Quark und süßer Schokolade wird dieser Kuchen zu einem wahren Highlight auf jeder Kaffeetafel. Egal ob für besondere Anlässe oder als Dessert für Schokoladenliebhaber – dieser Käsekuchen wird garantiert alle begeistern!