käsekuchen mit nussboden

Willkommen zu unserem exquisiten Rezept für Käsekuchen mit Nussboden, das Ihren Gästen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmen wird. Dieser einzigartige Käsekuchen kombiniert den himmlischen Geschmack von cremigem Frischkäse mit der knusprigen Textur eines nussigen Bodenbelags. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöse Süßspeise für zwischendurch, ist dieser Käsekuchen ein wahres Meisterwerk der Backkunst.

Geschichte des Käsekuchens

Der Käsekuchen hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich in der griechischen Antike als einfaches Dessert zubereitet, hat sich der Käsekuchen über die Jahrhunderte hinweg weiterentwickelt und zahlreiche Varianten hervorgebracht. In der heutigen Zeit sind Käsekuchen in unzähligen Rezepturen erhältlich, und unser Rezept für Käsekuchen mit Nussboden stellt eine besonders köstliche Variante dar, die die Tradition des klassischen Käsekuchens mit einem modernen Twist vereint.

Zutaten

käsekuchen mit nussboden

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: Ca. 1 Stunde 30 Minuten (inklusive Abkühlen)
• Yield: 12 Portionen 1x

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Description

Willkommen zu unserem exquisiten Rezept für Käsekuchen mit Nussboden, das Ihren Gästen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmen wird.

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Ingredients

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für den Nussboden

• 200 g Haselnüsse (grob gemahlen)
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Käsekuchenfüllung

• 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 200 g Quark
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale (gerieben)
• 200 ml Sahne
• 2 EL Mehl

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Instructions

Zubereitung des Nussbodens

1. Haselnüsse vorbereiten: Zuerst die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften. Anschließend die Nüsse grob mahlen oder in einem Mixer zerkleinern.
2. Zutaten vermengen: In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker, die Prise Salz und die geschmolzene Butter gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Boden formen: Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Nussmischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen. Mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases fest andrücken, um einen kompakten Boden zu erhalten.
4. Boden vorbacken: Den Nussboden im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten vorbacken, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung der Käsekuchenfüllung

1. Frischkäse und Quark verrühren: Den Frischkäse und Quark in einer großen Schüssel mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Zucker und Eier hinzufügen: Den Zucker nach und nach unterrühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse vollständig homogen ist.
3. Aromen und Mehl einarbeiten: Vanilleextrakt, Zitronenschale und Mehl hinzufügen und erneut gut vermengen.
4. Sahne unterheben: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, um eine luftigere Konsistenz zu erzielen.
5. Füllung auf den Boden geben: Die fertige Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Nussboden gießen und mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 60-70 Minuten
• Category: Dessert

Backen des Käsekuchens

1. Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Käsekuchen backen: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten backen. Der Käsekuchen ist fertig, wenn die Füllung in der Mitte fest geworden ist, aber noch leicht wackelt. Um eine Rissbildung zu vermeiden, den Ofen nach dem Backen einen Spalt geöffnet lassen und den Käsekuchen darin langsam auskühlen lassen.
3. Käsekuchen auskühlen lassen: Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Springform vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen vollständig entfalten zu können.

Serviervorschläge

Unser Käsekuchen mit Nussboden lässt sich hervorragend mit einer frischen Fruchtsoße, wie z.B. Himbeersoße oder Erdbeermarmelade, servieren. Auch ein leichtes Staubzucker-Topping oder ein Spritzer Sahne können diesen köstlichen Käsekuchen perfekt abrunden. Für zusätzlichen Genuss kann der Käsekuchen mit gerösteten Nüssen oder Schokoladenraspeln dekoriert werden.

Fazit

Dieser Käsekuchen mit Nussboden ist ein wahres Highlight für jede Kaffeetafel oder Feierlichkeit. Die Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung und knusprigem Nussboden bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das garantiert alle Gäste begeistern wird. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses köstlichen Desserts!