käsekuchen mit käsekuchenhilfe

käsekuchen mit käsekuchenhilfe ist ein echter Klassiker in der deutschen Backkultur und wird von vielen geliebt. Egal ob zum Sonntagskaffee, als Nachtisch oder als Highlight auf der Kuchentafel – ein saftiger Käsekuchen ist immer eine gute Idee. Mit der richtigen Zubereitung und der Verwendung von Käsekuchenhilfe gelingt er garantiert jedes Mal perfekt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen himmlischen Käsekuchen zubereiten können, der durch seine Cremigkeit und den feinen Geschmack überzeugt. Lassen Sie sich von unserem ausführlichen Rezept inspirieren und zaubern Sie einen Käsekuchen, der nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Gäste begeistert.

Geschichte des Käsekuchens

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Varianten weltweit zubereitet. In Deutschland ist der Käsekuchen vor allem für seine zarte Quarkfüllung bekannt, die auf einem knusprigen Mürbeteigboden ruht. Ursprünglich stammt die Idee des Käsekuchens jedoch aus der Antike, wo die Griechen und Römer bereits einfache Kuchen mit Käse zubereiteten. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept weiterentwickelt und heute gibt es unzählige Variationen – von klassisch bis modern. Die Verwendung von Käsekuchenhilfe erleichtert die Zubereitung und sorgt dafür, dass der Kuchen schön hochgeht und nicht zusammenfällt.

Zutaten

käsekuchen mit käsekuchenhilfe

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: ca. 3-4 Stunden (inklusive Abkühlen)
• Yield: 12 Stücke 1x

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Description

Käsekuchen ist ein echter Klassiker in der deutschen Backkultur und wird von vielen geliebt. Egal ob zum Sonntagskaffee, als Nachtisch oder als Highlight auf der Kuchentafel – ein saftiger Käsekuchen ist immer eine gute Idee.

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Ingredients

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Für einen Käsekuchen (Ø 26 cm Springform) benötigen Sie:

Für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 100 g kalte Butter (in Würfeln)

Für die Quarkfüllung:

• 750 g Magerquark
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Käsekuchenhilfe
• 3 Eier (Größe M)
• 200 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 50 g geschmolzene Butter

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Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung 1. Vorbereitung der Springform:

Zuerst die Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Der Rand sollte ebenfalls leicht eingefettet werden, damit der Kuchen später leichter aus der Form gelöst werden kann.

2. Zubereitung des Mürbeteigs:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Anschließend das Ei hinzufügen und den Teig so lange kneten, bis er glatt ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Den Boden vorbereiten:

Den gekühlten Mürbeteig ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Drücken Sie den Teig gleichmäßig am Boden und am Rand der Form fest. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Vorbacken keine Blasen wirft. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

4. Vorbacken des Bodens:

Den Boden für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.

5. Zubereitung der Quarkfüllung:

Für die Füllung den Magerquark in eine große Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker und die Käsekuchenhilfe hinzufügen und alles gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren und die Sahne, Zitronensaft, das Vanillepuddingpulver und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Die Füllung einfüllen:

Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche schön glatt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

7. Backen des Käsekuchens:

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) etwa 60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, aber der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln – er wird beim Abkühlen fest.

8. Den Kuchen abkühlen lassen:

Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen, damit er nicht reißt. Nach ca. 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

• Prep Time: 45 Minuten
• Cook Time: 70 Minuten (inklusive Vorbacken des Bodens)
• Category: Kuchen, Dessert

Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen

• Vermeiden Sie Risse: Lassen Sie den Kuchen langsam abkühlen und öffnen Sie den Ofen nicht zu früh, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.
• Variationen: Sie können den Käsekuchen mit Früchten wie Kirschen, Himbeeren oder Blaubeeren verfeinern, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen.
• Dekoration: Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder garnieren Sie ihn mit frischen Früchten für eine schöne Optik.

Fazit

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Käsekuchen, der dank der Käsekuchenhilfe immer perfekt wird. Die Kombination aus knusprigem Boden und cremiger Füllung macht diesen Kuchen zu einem unverzichtbaren Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf.