Einleitung
Der Käsekuchen mit griechischem Joghurt ohne Boden ist eine köstliche und leichte Variante des klassischen Käsekuchens. Diese Rezeptur verzichtet auf einen Keks- oder Mürbeteigboden, was den Kuchen zu einer besonders luftigen und weniger kalorienreichen Option macht. Griechischer Joghurt sorgt für eine extra cremige und samtige Konsistenz, die diesen Kuchen zu einem wahren Genuss macht. Ideal für alle, die einen leichteren Käsekuchen suchen oder auf eine glutenfreie Option achten möchten. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken.
Geschichte des Käsekuchens mit griechischem Joghurt
Der Käsekuchen hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Die moderne Version mit griechischem Joghurt ist eine neuere Variation, die durch die Beliebtheit des griechischen Joghurts in den letzten Jahren entstanden ist. Griechischer Joghurt zeichnet sich durch seine dicke und cremige Textur aus, die ideal für die Zubereitung von Käsekuchen ist. Diese Variante des Käsekuchens bietet eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellen Rezepten, bei denen oft schwerere Zutaten wie Frischkäse verwendet werden.
Zutaten
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Käsekuchen mit griechischem Joghurt ohne Boden
- Total Time: 65-70 Minuten (plus Kühlzeit)
- Yield: 12 Stücke. 1x
Description
Der Käsekuchen mit griechischem Joghurt ohne Boden ist eine köstliche und leichte Variante des klassischen Käsekuchens. Diese Rezeptur verzichtet auf einen Keks- oder Mürbeteigboden
Ingredients
- 500 g griechischer Joghurt (am besten Vollfett für eine cremigere Konsistenz)
- 200 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 100 ml Sahne
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Instructions
1. Vorbereitung
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (Ø 24 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Da der Kuchen keinen Boden hat, ist dies besonders wichtig, um ein Ankleben zu verhindern.
2. Zubereitung der Füllung
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt und den Quark gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Zucker, Vanillezucker und den Zitronenabrieb hinzufügen. Alles gut vermengen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Die Sahne einrühren und anschließend die Speisestärke sowie eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermengen, um eine gleichmäßige und cremige Konsistenz zu erreichen.
3. Backen
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Kuchen sollte fest und in der Mitte noch leicht wackelig sein.
- Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für etwa 1 Stunde auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Danach vollständig abkühlen lassen.
4. Servieren
- Den Kuchen nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Springform lösen.
- Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dies sorgt für eine noch bessere Konsistenz und Geschmack.
- Der Käsekuchen kann nach Belieben mit frischen Früchten, Beeren oder einem fruchtigen Topping serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Fazit
Der Käsekuchen mit griechischem Joghurt ohne Boden ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen leichteren, aber dennoch cremigen und köstlichen Käsekuchen genießen möchten. Diese Variante bietet eine frische und moderne Note und ist perfekt für einen gesunden Genuss. Durch die Verwendung von griechischem Joghurt erhält der Kuchen eine unvergleichlich zarte Textur, die ihn zu einem echten Highlight auf jedem Desserttisch macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Leichtigkeit und dem hervorragenden Geschmack dieses besonderen Käsekuchens. Guten Appetit!