Description

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und gilt als eines der beliebtesten Desserts weltweit. Seine Ursprünge reichen zurück bis in die Antike, als die Griechen bereits eine frühe Version des heutigen Käsekuchens zubereiteten.

Ingredients

Scale

Um den perfekten Käsekuchen mit Chunky Flavour zu kreieren, benötigen wir die folgenden Zutaten:

Für den Boden:

200 g Butterkekse (alternativ: Vollkornkekse)

100 g Butter (geschmolzen)

1 EL Zucker

Für die Füllung:

500 g Quark (20% Fett)

200 g Frischkäse

150 g Zucker

3 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zitronenschale (gerieben)

2 EL Speisestärke

100 ml Sahne

150 g Chunky Flavour (z. B. Schokoladenstückchen, Keksbrösel, Nüsse oder Früchte)

Für das Topping:

100 g Sahne

50 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

Optional: weitere Chunky Zutaten zur Dekoration (z. B. gehackte Nüsse, Schokosplitter)

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Käsekuchen mit Chunky Flavour 1. Vorbereitung des Bodens

Beginnen wir mit dem Boden. Die Butterkekse werden in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerbröselt. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Anschließend vermischen wir die Keksbrösel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter. Die Masse wird gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm) verteilt und fest angedrückt. Dieser Boden wird für etwa 10 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen gebacken, um eine stabile Grundlage zu schaffen.

2. Die Käsekuchenfüllung zubereiten

Für die Füllung schlagen wir den Quark und den Frischkäse zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der geriebenen Zitronenschale cremig auf. Nun geben wir nacheinander die Eier hinzu und rühren sie gut unter, bis eine glatte Masse entsteht. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Füllung eine perfekte Konsistenz erhält. Zuletzt wird die Sahne untergerührt, bis die Masse schön luftig und cremig ist.

3. Den Chunky Flavour hinzufügen

Jetzt kommt der aufregendste Teil: der Chunky Flavour. Je nach Geschmack können hier Schokoladenstückchen, Nüsse, Keksbrösel oder auch Fruchtstücke wie Himbeeren oder Heidelbeeren unter die Käsekuchenmasse gehoben werden. Wichtig ist, dass die Stücke gut verteilt werden, um den Kuchen bei jedem Bissen spannend zu halten. Die Füllung wird anschließend auf den vorgebackenen Boden gegeben und glattgestrichen.

4. Den Käsekuchen backen

Der Käsekuchen wird nun bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50–60 Minuten im Ofen gebacken. Um ein Einreißen der Oberfläche zu vermeiden, empfiehlt es sich, eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens zu stellen. Dadurch bleibt die Luftfeuchtigkeit im Ofen hoch und der Kuchen trocknet nicht aus.

5. Das Topping auftragen

Nach dem Backen lassen wir den Käsekuchen vollständig auskühlen. Für das Topping schlagen wir die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt steif. Die Sahnemasse wird gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilt. Optional können Sie den Käsekuchen noch mit weiteren Chunky Zutaten dekorieren, wie beispielsweise gehackten Nüssen oder Schokosplittern. Dies gibt dem Kuchen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich den letzten Schliff.

6. Den Käsekuchen ruhen lassen

Obwohl es verlockend ist, den Kuchen sofort zu genießen, empfehlen wir, ihn für mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch zieht er schön durch und entfaltet sein volles Aroma. Noch besser schmeckt der Käsekuchen, wenn er über Nacht gekühlt wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50–60 Minuten
Category: Dessert, Kuchen