Description

Käsekuchen ist ein klassisches Dessert, das in vielen Haushalten weltweit beliebt ist. Die Kombination aus einem knusprigen Boden und einer cremigen Käsekuchenfüllung macht ihn zu einem echten Favoriten.

Ingredients

Scale

Für dieses Rezept benötigen wir sowohl klassische Käsekuchenzutaten als auch einige Extras, um den Waffelbecher zum Highlight zu machen:

Für die Käsekuchenfüllung:

250 g Quark (Magerstufe)

200 g Frischkäse

100 g Zucker

2 Eier (Größe M)

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

2 EL Speisestärke

Für die Waffelbecher:

12 Waffelbecher (am besten mit einer flachen Unterseite, erhältlich in gut sortierten Supermärkten)

50 g geschmolzene Butter

1 EL Zucker (optional, für extra Süße)

100 g zerbröselte Butterkekse (alternativ: Löffelbiskuits oder Haferkekse)

Für das Topping (optional):

Schlagsahne

Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)

Schokoladenraspeln oder Karamellsoße

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Käsekuchen im Waffelbecher 1. Vorbereitungen

Bevor wir beginnen, heizen wir den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies sorgt dafür, dass die kleinen Käsekuchen gleichmäßig gebacken werden. Die Waffelbecher platzieren wir auf einem Backblech mit Backpapier, sodass sie stabil stehen und nicht umfallen können.

2. Der Boden der Waffelbecher

Für einen knusprigen Boden mischen wir die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und optional dem Zucker. Diese Mischung wird dann vorsichtig in die Waffelbecher gefüllt, sodass jeder Becher einen kleinen, festen Boden erhält. Mit einem Löffel leicht andrücken, damit die Krümel gut haften.

3. Zubereitung der Käsekuchenfüllung

In einer großen Schüssel verrühren wir den Quark, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz zu einer glatten Masse. Anschließend geben wir die Eier nacheinander hinzu und rühren sie gut unter. Der Zitronensaft und die Speisestärke sorgen dafür, dass die Füllung eine schöne Konsistenz erhält und beim Backen nicht zu flüssig wird.

4. Füllung in die Waffelbecher geben

Sobald die Käsekuchenmasse fertig ist, füllen wir sie vorsichtig in die vorbereiteten Waffelbecher. Achten Sie darauf, dass die Becher nicht zu voll werden – etwa ¾ der Becherhöhe ist ideal, da die Füllung beim Backen leicht aufgeht.

5. Backen der Käsekuchen im Waffelbecher

Das Backblech mit den gefüllten Waffelbechern kommt nun in den vorgeheizten Ofen. Dort backen wir die Käsekuchen für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Käsekuchen durchgebacken sind – bleibt kein Teig haften, sind sie fertig.

6. Abkühlen lassen

Nach dem Backen lassen wir die Käsekuchen im Waffelbecher komplett auskühlen. Das ist besonders wichtig, da die Füllung erst nach dem Abkühlen ihre endgültige Konsistenz erhält.

7. Toppings und Servieren

Die Käsekuchen können pur serviert werden, aber mit einem leckeren Topping werden sie noch unwiderstehlicher. Schlagsahne, frische Früchte oder Schokoladenraspeln sind nur einige der Möglichkeiten, um dem Dessert das gewisse Extra zu verleihen. Auch eine Karamellsoße oder ein Fruchtkompott passen hervorragend dazu.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Dessert, Kuchen