Description

Jumbo-Shrimps in Knoblauch-Butter-Sauce: Ein Genuss für Feinschmecker

Ingredients

Scale

450 g Jumbo-Shrimps (geschält und entdarmt)

4 EL ungesalzene Butter

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

Saft von 1 Zitrone

2 EL frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL rote Pfefferflocken (optional)

2 EL Olivenöl

Instructions

Schritt 1: Vorbereitungen treffen

Zuerst sollten die Jumbo-Shrimps gründlich gewaschen, geschält und entdarmt werden, falls dies noch nicht geschehen ist. Es ist wichtig, dass die Shrimps gut trocken getupft werden, damit sie in der Pfanne nicht wässrig werden. Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie frisch schneiden, damit sie später direkt bereitsteht.

Schritt 2: Die Butter-Knoblauch-Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter sollte vollständig schmelzen und leicht anfangen zu schäumen. Dies ist der Moment, um den fein gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Wichtig ist, den Knoblauch bei mittlerer Hitze vorsichtig zu braten, damit er nicht verbrennt, sondern nur leicht goldbraun wird. Das dauert in der Regel 1-2 Minuten. Der Duft von gebratenem Knoblauch wird bereits die Küche erfüllen und auf das folgende Geschmackserlebnis einstimmen.

Schritt 3: Shrimps anbraten

Nun die Jumbo-Shrimps in die Pfanne geben. Diese werden bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 3-4 Minuten gebraten. Dabei sollte man die Shrimps gelegentlich wenden, sodass sie von beiden Seiten gleichmäßig garen. Die Shrimps sind fertig, sobald sie eine rosa Färbung angenommen haben und nicht mehr durchsichtig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden.

Schritt 4: Verfeinern der Sauce

Nachdem die Shrimps gar sind, wird der Saft einer frischen Zitrone über die Shrimps und in die Sauce gepresst. Dies verleiht dem Gericht einen angenehmen, frischen Geschmack und hebt die buttrige Komponente auf eine neue Ebene. Anschließend die gehackte Petersilie und, wenn gewünscht, die roten Pfefferflocken hinzufügen. Alles gut umrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren und genießen

Die Shrimps sollten sofort serviert werden, am besten auf einem vorgewärmten Teller, damit sie nicht zu schnell abkühlen. Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit frischem Baguette oder über frischer Pasta genießen, da das Brot oder die Pasta die köstliche Sauce aufsaugen.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht, Meeresfrüchte