Description
Jumbo Garnelen in Knoblauch-Butter-Sauce: Ein Rezept für Feinschmecker
Ingredients
- 450 g Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Chiliflocken (optional, für eine extra Würze)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
Beginnen Sie damit, die Jumbo-Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Trocknen Sie sie anschließend mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Würzen Sie die Garnelen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer, um ihnen von Anfang an Geschmack zu verleihen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Garnelen in die Pfanne. Braten Sie die Garnelen auf jeder Seite für etwa 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Garnelen variieren, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie sonst zäh werden können. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
In der gleichen Pfanne, in der Sie die Garnelen gebraten haben, schmelzen Sie 4 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu stark bräunt. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und goldbraun wird. Dies verleiht der Sauce einen intensiven Knoblauchgeschmack.
Geben Sie den Saft von 1 Zitrone und, falls gewünscht, 1 Teelöffel Chiliflocken in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich die Aromen verbinden. Der Zitronensaft bringt eine angenehme Frische in die Sauce und die Chiliflocken sorgen für eine leichte Schärfe, die das Gericht abrundet.
Die vorbereiteten Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Knoblauch-Butter-Sauce schwenken. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Die Sauce sollte leicht köcheln, um die Aromen gut zu vermischen.
Bestreuen Sie das Gericht mit 2 Esslöffeln frischer Petersilie, die Sie vorher gehackt haben. Diese sorgt für einen frischen Geschmack und eine ansprechende optische Note. Servieren Sie die Garnelen sofort, idealerweise zusammen mit frischem Baguette oder einem leichten Salat, um die köstliche Knoblauch-Butter-Sauce aufzusaugen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht