Description
Für alle, die nach einem köstlichen und dennoch leicht zuzubereitenden Gericht suchen, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet, haben wir das ideale Rezept: Hühnerfilet mit cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce.
Ingredients
Für 2 Portionen benötigen wir folgende Zutaten:
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- 2 Hühnerfilets, möglichst in Bio-Qualität
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- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 1 Tasse Sahne (ca. 200 ml)
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- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. 50 g)
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- 2 Esslöffel Butter
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- 1 Teelöffel Olivenöl
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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- Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
Zunächst würzen wir die Hühnerfilets mit einer großzügigen Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Dies sorgt für eine aromatische Grundlage, die später die cremige Sauce perfekt ergänzt.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die Hühnerfilets in die Pfanne und braten sie 6-7 Minuten pro Seite an, bis sie außen eine schöne, goldbraune Kruste haben und das Fleisch innen saftig und durchgegart ist. Sobald die Filets die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen wir sie aus der Pfanne und legen sie auf einen Teller, den wir warm stellen.
In derselben Pfanne schmelzen wir die Butter bei mittlerer Hitze und geben dann den fein gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch wird 1-2 Minuten in der Butter angebraten, bis er leicht goldbraun ist und sein volles Aroma entfaltet hat. Achtung: Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden, da dies einen bitteren Geschmack erzeugen kann.
Nun fügen wir die Sahne hinzu und rühren sanft um, um eine glatte Basis für die Sauce zu schaffen. Anschließend geben wir den frisch geriebenen Parmesan dazu. Der Parmesan schmilzt in der heißen Sahne und bildet zusammen mit dem Knoblauch eine wunderbar cremige Konsistenz. Rühren Sie die Sauce für einige Minuten um, bis sie dickflüssig und cremig wird. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen perfekt auszubalancieren.
Sobald die Sauce die perfekte Konsistenz erreicht hat, legen wir die Hühnerfilets zurück in die Pfanne. Nun schwenken wir die Filets in der Sauce, sodass sie vollständig von der cremigen Knoblauch-Parmesan-Mischung umhüllt sind. Die Hühnerfilets sollten etwa 2-3 Minuten in der Sauce bleiben, um die Aromen vollständig aufzunehmen und wieder warm zu werden.
Nun richten wir das Hühnerfilet auf vorgewärmten Tellern an und löffeln die restliche Sauce großzügig darüber. Für eine zusätzliche Geschmacksnote und eine ansprechende Optik garnieren wir das Gericht nach Belieben mit fein gehackter, frischer Petersilie. Die Petersilie verleiht nicht nur einen frischen, aromatischen Akzent, sondern sorgt auch für einen schönen Farbkontrast.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Hauptgericht