Für die Steak-Sauce:

• 1/4 Tasse Sojasauce – sorgt für den typischen Umami-Geschmack und salzige Note.
• 2 EL Weißweinessig – fügt eine säuerliche Frische hinzu, die das Aroma der Sauce hebt.
• 1 EL Zucker – balanciert die Säure und Salzigkeit aus.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt – bringt eine kräftige Würze in die Sauce.
• 1,5 TL frisch geriebener Ingwer – verleiht der Sauce eine pikante Note.
• 1/2 TL Pfeffer – für eine subtile Schärfe.
• 1 TL Maisstärke – sorgt für die perfekte Konsistenz der Sauce.

Für die Hibachi-Steakbissen:

• Steak (in mundgerechte Stücke geschnitten) – wählt ein gutes Stück Rindfleisch für optimale Zartheit und Geschmack.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack – Grundwürzung, um die natürliche Fleischqualität zu betonen.

Für den gebratenen Reis:

• 3 Tassen gekochter, kalter Reis vom Vortag – der Reis sollte gut gekühlt und trocken sein, um die beste Textur zu erzielen.
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten – für zusätzliche Farbe und Geschmack.
• 1/2 Zwiebel, gehackt – sorgt für eine aromatische Basis.
• 3 EL Sojasauce – für die notwendige Würze.
• 2 EL brauner Zucker – gibt eine leichte Süße.
• 1 TL Austernsauce – fügt einen tiefen Umami-Geschmack hinzu.
• 2 Eier, leicht geschlagen – für eine zusätzliche Eiweißquelle und Bindung.
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt – bringt Frische und Textur.
• 2 EL Öl – zum Braten.

Für die hausgemachte Yum Yum Sauce:

• 1 Tasse Mayonnaise – bildet die Basis der Sauce und sorgt für Cremigkeit.
• 2 EL Tomatenmark – für eine leichte Tomatennote und Farbe.
• 1 EL Reisessig – für eine zusätzliche Säure.
• 1/4 TL Salz – zur Verstärkung des Geschmacks.
• 1/4 TL Pfeffer – für eine milde Schärfe.
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver – verleiht der Sauce eine rauchige Tiefe.
• 1 TL Zucker – balanciert die Säure der Sauce aus.
• 1 TL Knoblauchpulver – ergänzt den Geschmack der Sauce.
• 1 EL geschmolzene Butter – für zusätzliche Geschmeidigkeit.
• 2 EL Wasser – zum Verdünnen und Erreichen der perfekten Konsistenz.