Description
Ein herzhaftes ungarisches Gericht mit paprika-würzigem Rindfleisch, das die Aromen Ungarns vereint.
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (z. B. Rinderschulter)
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 3 Karotten
- 4 große Kartoffeln
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Paprikapulver und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Nach einer Stunde die Kartoffeln hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeerblätter entfernen.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Rindfleisch für besten Geschmack.
- Frisches Gemüse sorgt für bessere Aromen.
- Langsame Garzeit macht das Fleisch zart.
- Vorbereitung aller Zutaten im Voraus erleichtert den Kochprozess.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten sind möglich.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Prep Time: 30-40 Minuten
- Cook Time: 2-2,5 Stunden
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450-500
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30-35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: ungarischer Eintopf, Rindfleisch, Paprika, herzhaft, traditionell