Description

Herzhaft gewürzte Steak- und Garnelenbissen: Ein perfektes Duo für den ultimativen Genuss

Ingredients

Scale

450 g Rindersteak (vorzugsweise Sirloin), in mundgerechte Stücke geschnitten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

3 EL Olivenöl, geteilt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL getrockneter Rosmarin

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Paprika (edelsüß oder geräuchert, je nach Vorliebe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL ungesalzene Butter

Saft einer Zitrone

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

1. Die Vorbereitung des Steaks

Das Steak sollte von hoher Qualität sein, da es den Hauptgeschmack des Gerichts bestimmt. Schneiden Sie das Steak in mundgerechte Stücke und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Das Steak sollte vor dem Braten auf Zimmertemperatur gebracht werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Anbraten des Steaks

In einer großen Pfanne erhitzen wir 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die Steakstücke in die Pfanne und braten sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie von allen Seiten eine schöne goldbraune Kruste haben. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überfüllen, da es sonst nicht gleichmäßig bräunt. Nach dem Anbraten nehmen wir das Steak aus der Pfanne und stellen es beiseite, damit es ruhen kann.

3. Die Garnelen würzen und anbraten

In derselben Pfanne erhitzen wir den restlichen Esslöffel Olivenöl. Sobald es heiß ist, geben wir den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für ca. 1 Minute, bis er duftet, aber nicht braun wird. Dann fügen wir die Garnelen, den getrockneten Rosmarin, den Thymian, die Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu. Die Garnelen braten wir für 2 bis 3 Minuten, bis sie eine schöne rosa Farbe angenommen haben und durchgegart sind.

4. Das Steak und die Garnelen vereinen

Nachdem die Garnelen fertig sind, geben wir das Steak zurück in die Pfanne. Alles wird gut vermengt, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Nun fügen wir 2 Esslöffel Butter hinzu und lassen sie schmelzen. Der Buttergeschmack verleiht dem Gericht eine zusätzliche Schicht von Reichhaltigkeit.

5. Der zitronige Frischekick

Zum Abschluss träufeln wir den frisch gepressten Zitronensaft über die Steak- und Garnelenmischung. Die Säure der Zitrone balanciert die Butter und die herzhaften Gewürze perfekt aus und gibt dem Gericht eine erfrischende Note.

6. Garnieren und servieren

Vor dem Servieren bestreuen wir das Gericht mit gehackter Petersilie, um eine frische, krautige Note hinzuzufügen. Das Gericht kann sofort heiß serviert werden und passt hervorragend zu Beilagen wie gebratenen Kartoffeln, einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht