Hähnchenbrust in Senfrahmsoße mit knusprigen Pommes ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten sehr beliebt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer würzigen, cremigen Senfsoße ist einfach unwiderstehlich. Hähnchenbrust in Senfrahmsoße mit knusprigen Pommes ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. In diesem Artikel möchten wir die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts Schritt für Schritt erläutern, während wir auch einige nützliche Tipps und Variationen hinzufügen.
Die Geschichte des Gerichts
Die Verwendung von Senf in der Küche hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Senf wurde nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch als Konservierungsmittel. In der französischen Küche ist die Kombination von Senf mit Sahne besonders beliebt und verleiht Gerichten eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack. Hähnchenbrust in Senfrahmsoße ist eine Variation dieser Tradition, die sich über die Jahre hinweg etabliert hat und sich perfekt mit Beilagen wie Pommes Frites ergänzt.
Zutaten
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Hähnchenbrust in Senfrahmsoße mit knusprigen Pommes
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Hähnchenbrust in Senfrahmsoße ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten sehr beliebt ist.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 2 EL grobkörniger Senf
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 500 g Pommes Frites (tiefgefroren oder selbstgemacht)
Instructions
Zunächst erhitzen wir das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets werden von beiden Seiten goldbraun angebraten, was etwa 5-7 Minuten pro Seite dauern sollte. Es ist wichtig, dass das Fleisch durchgegart ist, ohne dass es zu trocken wird. Nach dem Anbraten nehmen wir die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
Im verbliebenen Öl in der Pfanne geben wir die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe hinzu. Diese Zutaten werden bei mittlerer Hitze angebraten, bis sie weich und glasig sind. Dies verleiht der Soße ein reichhaltiges Aroma.
Nach dem Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs fügen wir den grobkörnigen Senf sowie den Dijon-Senf hinzu. Diese beiden Senfsorten sorgen für einen vollen Geschmack und eine angenehme Schärfe. Lassen Sie die Mischung kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
Jetzt geben wir die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Alles wird gut verrührt und zum Kochen gebracht. Die Soße sollte nun für einige Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Hier können wir nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nachdem die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen wir die zuvor angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne. Wir lassen das Fleisch in der cremigen Senfsoße erwärmen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.
Während das Hähnchen in der Soße zieht, bereiten wir die Pommes Frites zu. Wir können entweder tiefgefrorene Pommes nach Packungsanweisung backen oder selbstgemachte Pommes frittieren. Für selbstgemachte Pommes schneiden wir die Kartoffeln in Streifen, würzen sie mit Salz und frittieren sie in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald alles fertig ist, richten wir die Hähnchenbrustfilets mit der cremigen Senfsoße auf Tellern an. Die knusprigen Pommes Frites werden neben dem Hähnchen serviert. Zur Dekoration verwenden wir frische Petersilie, die dem Gericht eine farbenfrohe Note verleiht und zusätzliches Aroma hinzufügt.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwerte und Portionierung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien: 520 kcal pro Portion
Portionen: 4
Tipps zur Zubereitung
- Variationen: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Soße geben.
- Beilagen: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag genauso gut, wenn sie aufgewärmt werden.
Fazit
Hähnchenbrust in Senfrahmsoße mit knusprigen Pommes ist ein perfektes Gericht für jeden Anlass. Die Kombination aus zartem Hähnchen und würziger Soße, gepaart mit knusprigen Pommes, macht es zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Mit dieser ausführlichen Anleitung gelingt es auch Ihnen, ein köstliches und befriedigendes Essen zuzubereiten, das sicherlich jeden am Tisch begeistern wird.