Hähnchen-Pilz-Stroganoff ist eine köstliche Variante des klassischen Stroganoffs, das ursprünglich aus der russischen Küche stammt. Dieses Gericht ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch äußerst vielseitig und einfach zuzubereiten. Es vereint zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Sauce, die mit saftigen Champignons, aromatischen Zwiebeln und einem Hauch von Senf verfeinert wird. Wir werden Ihnen in diesem Rezept Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses herzliche Gericht zubereiten können, das perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden geeignet ist.
Die Geschichte des Stroganoffs
Das ursprüngliche Stroganoff entstand im 19. Jahrhundert in Russland und wurde nach der wohlhabenden Familie Stroganow benannt. Traditionell wurde es mit Rindfleisch zubereitet, das in Streifen geschnitten, gebraten und in einer cremigen Sauce serviert wurde. Im Laufe der Jahre haben sich zahlreiche Variationen entwickelt, darunter Hähnchen- und Pilzvarianten. Diese Anpassungen haben das Gericht für viele Menschen zugänglicher gemacht, insbesondere für diejenigen, die eine schnellere Zubereitung wünschen oder den Geschmack von Hähnchen bevorzugen.
Zutaten für Hähnchen-Pilz-Stroganoff
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Hähnchen-Pilz-Stroganoff
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Hähnchen-Pilz-Stroganoff: Ein klassisches Gericht für Feinschmecker
Ingredients
- 450 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 240 ml Hühnerbrühe
- 240 ml saure Sahne
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Paprika
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zur Dekoration
- Eiernudeln oder Reis, zubereitet, zum Servieren
Instructions
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen wir es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dies dauert ungefähr 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Jetzt ist es Zeit, die Champignons hinzuzufügen. Diese sollten in Scheiben geschnitten und in die Pfanne gegeben werden. Braten Sie sie weiter, bis sie weich sind und leicht gebräunt erscheinen. Dies dauert etwa 5 Minuten.
Sobald die Champignons gar sind, geben Sie die Hühnerbrühe, saure Sahne, Dijon-Senf, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Nun geben wir die vorgebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne. Mischen Sie alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
Kurz vor dem Servieren garnieren wir das Gericht mit frischer Petersilie. Das Hähnchen-Pilz-Stroganoff kann hervorragend mit Eiernudeln oder Reis serviert werden. Die Kombination aus der cremigen Sauce und den Beilagen macht dieses Gericht besonders schmackhaft und sättigend.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Vorbereitungszeit und Nährwerte
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kalorien: 420 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Tipps für das perfekte Stroganoff
- Variationen: Sie können das Rezept anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen. Auch eine Kombination aus Hähnchen und Rindfleisch ist möglich.
- Cremigkeit: Wenn Sie eine besonders cremige Sauce wünschen, können Sie mehr saure Sahne oder sogar etwas Frischkäse hinzufügen.
- Würze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Oregano, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Fazit
Hähnchen-Pilz-Stroganoff ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. Mit seiner cremigen Sauce und den zarten Hähnchenstreifen ist es ein echter Genuss, der sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!