Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Diese Kombination aus würzigem Hackfleisch, reichhaltiger Bratensauce und samtigem Kartoffelpüree ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend und einfach zuzubereiten. Ob als wärmendes Abendessen in den kühleren Monaten oder als Teil eines Sonntagsessens mit der Familie, dieses Rezept ist ein echter Wohlfühl-Klassiker.

Geschichte und Ursprung

Hackfleisch hat in der europäischen Küche eine lange Tradition und wurde schon seit dem Mittelalter verwendet, um sättigende und preiswerte Gerichte zuzubereiten. Ursprünglich wurde Hackfleisch aus den günstigeren Fleischstücken hergestellt, die durch Zerkleinern leichter zu verarbeiten und zu verzehren waren. Es diente oft als Grundlage für einfache Gerichte, die durch Gewürze und Saucen verfeinert wurden.

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree

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• Total Time: Ca. 1 Stunde
• Yield: 4 1x

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Description

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Diese Kombination aus würzigem Hackfleisch, reichhaltiger Bratensauce und samtigem Kartoffelpüree ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend und einfach zuzubereiten. 

 

 

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Ingredients

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Für 4 Portionen benötigen wir:

• • 500 g Rinderhackfleisch

• • 1 Zwiebel (fein gehackt)

• • 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• • 2 EL Olivenöl

• • 1 EL Tomatenmark

• • 200 ml Rinderbrühe

• • 100 ml Rotwein (optional)

• • 2 EL Mehl

• • 1 TL Paprikapulver

• • 1 TL getrockneter Thymian

• • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

• • 1 Bund Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Für das Kartoffelpüree:

• • 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)

• • 200 ml Milch

• • 50 g Butter

• • Salz und Muskatnuss (nach Geschmack)

 

 

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Instructions

Kartoffelpüree vorbereiten

1. 1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1. 1. Milch und Butter erhitzen: In einem kleinen Topf die Milch und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

1. 1. Kartoffeln stampfen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Die warme Milch-Butter-Mischung unterrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Hackfleisch und Bratensauce zubereiten

1. 1. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist.

1. 1. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Paprikapulver und getrockneten Thymian hinzufügen.

1. 1. Sauce herstellen: Das Mehl über das Hackfleisch streuen und gut umrühren. Die Rinderbrühe und den Rotwein (falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermischen. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

1. 1. Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen und das Hackfleisch mit der Bratensauce darauf geben.

1. 1. Garnieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Notes

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende eignet. Mit seiner Kombination aus saftigem Hackfleisch, reichhaltiger Sauce und samtigem Püree ist es ein wahrer Klassiker, der immer wieder Freude bereitet.

 

 

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 40 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Cuisine: Deutsch

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Tipps und Tricks

• Variationen: Das Rezept kann auch mit gemischtem Hackfleisch (Rind und Schwein) oder reinem Schweinehackfleisch zubereitet werden.
• Beilagen: Dazu passen hervorragend grüne Bohnen, Erbsen oder ein frischer Salat.
• Aromatische Ergänzungen: Ein Hauch von Worcestersauce in der Bratensauce kann dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleihen.

Fazit

Hackfleisch mit Bratensauce auf cremigem Kartoffelpüree ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende eignet. Mit seiner Kombination aus saftigem Hackfleisch, reichhaltiger Sauce und samtigem Püree ist es ein wahrer Klassiker, der immer wieder Freude bereitet.