Schritt 1: Hähnchenbrust marinieren und zubereiten

Zunächst die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Dabei sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Das Fleisch sollte eine goldbraune Farbe annehmen und saftig bleiben. Anschließend die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

Schritt 2: Tzatziki zubereiten

Für das Tzatziki die geriebene Gurke mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist ein entscheidender Schritt, damit das Tzatziki nicht zu wässrig wird. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl und den Dill gut vermischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren. Das fertige Tzatziki bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Schritt 3: Salat zusammenstellen

In einer großen Salatschüssel die geschnittenen Kopfsalatstreifen, die Gurkenscheiben, die Tomatenwürfel, die roten Zwiebelringe und die Kalamata-Oliven gleichmäßig verteilen. Die vorbereiteten Hähnchenstreifen über den Salat legen und den zerbröckelten Feta-Käse großzügig darüber streuen. Dieser sorgt für einen cremigen Kontrast zu den frischen Zutaten.

Schritt 4: Servieren und genießen

Den Griechischen Hähnchensalat mit dem gekühlten Tzatziki anrichten. Optional kann der Salat mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl und etwas Zitronensaft verfeinert werden, um die Aromen noch mehr zu betonen. Der Salat kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist ideal für warme Tage, an denen man etwas Leichtes und dennoch Sättigendes genießen möchte.