Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki ist nicht nur ein Highlight der mediterranen Küche, sondern auch ein Symbol für frische, gesunde Zutaten und authentische Aromen. Dieses Gericht vereint zartes, mariniertes Hähnchen mit knackigem Gemüse und wird durch ein cremiges Tzatziki-Dressing perfekt abgerundet. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft und reich an Proteinen. Ob als leichtes Mittagessen oder als köstliches Abendessen – dieser Salat bringt die Sonne Griechenlands direkt auf Ihren Tisch.
Geschichte des griechischen Hähnchensalats
Der griechische Hähnchensalat hat seine Wurzeln in der traditionellen griechischen Küche, die für ihre frischen und einfachen Zutaten bekannt ist. Ursprünglich war der Salat ein Bauernessen, bei dem das Gemüse der Saison zusammen mit Käse und Olivenöl serviert wurde. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Varianten entwickelt, bei denen insbesondere Hähnchen als Proteinquelle hinzugefügt wurde, um den Salat noch sättigender zu machen. Tzatziki, das berühmte Joghurt-Knoblauch-Dressing, ist ein unverzichtbarer Begleiter in der griechischen Küche und verleiht diesem Salat seine unverwechselbare Frische.
Zutaten
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Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki: Ein mediterraner Genuss
Ingredients
Für die Hähnchenmarinade:
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- 500 g Hähnchenbrustfilet
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- Saft einer Zitrone
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- 2 Knoblauchzehen, gehackt
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- 2 EL Olivenöl
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- 1 TL getrockneter Oregano
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Tzatziki:
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- 1 Gurke, geschält, entkernt und fein gerieben
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- 250 g griechischer Joghurt
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- 1 Knoblauchzehe, gehackt
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- 1 EL Olivenöl
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- 1 EL Zitronensaft
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- 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
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- 1 Kopf Eisbergsalat oder Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
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- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
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- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
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- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
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- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
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- 150 g Kirschtomaten, halbiert
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- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
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- Oliven (optional)
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- Frische Petersilie oder Oregano zum Garnieren
Instructions
1 Hähnchen marinieren:
1. Zubereitung der Marinade: In einer Schüssel den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und den getrockneten Oregano gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel legen und gut mit der Marinade bedecken. Es ist wichtig, dass das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank mariniert, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen können.
2 Tzatziki zubereiten:
1. Gurke vorbereiten: Die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist entscheidend, damit das Tzatziki nicht zu wässrig wird.
2. Tzatziki mixen: Die ausgedrückte Gurke in eine Schüssel geben und mit dem griechischen Joghurt, dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und dem gehackten Dill (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
3 Hähnchen grillen oder braten:
1. Pfanne oder Grill vorheizen: Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Hähnchen zubereiten: Die marinierten Hähnchenbrustfilets in der Pfanne oder auf dem Grill für etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder braten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat. Das Hähnchen nach dem Garen kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
4 Salat zusammenstellen:
1. Salatbasis: Den geschnittenen Salat auf einer großen Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten.
2. Gemüse hinzufügen: Die dünn geschnittenen Zwiebeln, Paprikastreifen, Gurkenscheiben und halbierten Kirschtomaten gleichmäßig über den Salat verteilen.
3. Hähnchen hinzufügen: Die geschnittenen Hähnchenbruststreifen gleichmäßig über den Salat geben.
4. Toppings: Den zerbröckelten Feta-Käse und die Oliven (falls verwendet) über den Salat streuen.
5 Servieren:
1. Tzatziki-Dressing: Den griechischen Hähnchensalat großzügig mit dem vorbereiteten Tzatziki-Dressing servieren.
2. Garnieren: Mit frischer Petersilie oder Oregano garnieren.
3. Genießen: Sofort genießen, um die Frische und die Aromen in vollem Umfang zu erleben.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Fett: ca. 18 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- Eiweiß: ca. 28 g
Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße leicht variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
Tipps für den perfekten griechischen Hähnchensalat
- Frische Zutaten verwenden: Der Geschmack dieses Salats hängt stark von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Verwenden Sie daher frisches Gemüse und hochwertigen Feta-Käse.
- Tzatziki im Voraus zubereiten: Das Tzatziki kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch entfalten sich die Aromen noch besser.
- Variationen: Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie dem Salat geröstete Pinienkerne oder Kapern hinzufügen. Auch Avocado passt hervorragend zu den mediterranen Aromen dieses Salats.
Fazit
Der Griechischer Hähnchensalat mit Tzatziki ist mehr als nur ein einfaches Gericht – er ist eine Hommage an die frische, gesunde und aromatische Küche Griechenlands. Mit seiner Kombination aus zartem, mariniertem Hähnchen, knackigem Gemüse und dem cremigen Tzatziki-Dressing bringt dieser Salat die mediterrane Lebensfreude direkt auf Ihren Teller. Er eignet sich perfekt für leichte Mahlzeiten, die sowohl sättigend als auch nahrhaft sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Griechenland in Ihrem eigenen Zuhause!