Description
Die perfekte Steak-Marinade nach Gordon Ramsay – Ein kulinarisches Erlebnis für echte Fleischliebhaber
Ingredients
- 2 EL Olivenöl – sorgt für eine saftige Textur
- 2 EL Dijon-Senf – für eine würzige, leicht scharfe Note
- 2 EL Rotweinessig – verleiht eine angenehme Säure und Tiefe
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – sorgt für Aroma und Intensität
- 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt – bringt mediterranes Aroma
- 2 Zweige frischer Thymian, fein gehackt – für eine krautige, frische Note
- 1 TL Worcestersauce – gibt eine umami-reiche, leicht rauchige Tiefe
- 1 TL grobes Meersalz – verstärkt die Aromen
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – bringt eine angenehme Schärfe
- 1 TL Zitronensaft – für frische, zitronige Akzente
- Optional: 1 TL Honig – für eine dezente Süße
Instructions
In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren wir das Olivenöl, den Dijon-Senf und den Rotweinessig. Diese Basis verleiht der Marinade eine harmonische Mischung aus Schärfe, Säure und Tiefe. Anschließend fügen wir den fein gehackten Knoblauch, den frischen Rosmarin und den frischen Thymian hinzu, um der Marinade ein mediterranes Aroma zu verleihen. Der Knoblauch sorgt für eine würzige, intensive Note, während die Kräuter das Gesamtbild abrunden.
Für eine besondere Geschmacksnote mischen wir die Worcestersauce, das grobe Meersalz und den schwarzen Pfeffer ein. Diese Zutaten sorgen für eine würzige Basis mit angenehmer Schärfe und leichter Salzigkeit, die das Fleisch optimal ergänzt. Zum Abschluss geben wir den Zitronensaft hinzu, der der Marinade einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Wer eine leichte Süße bevorzugt, kann optional 1 TL Honig hinzufügen – perfekt für eine subtile, karamellisierte Note beim Grillen.
Wir nehmen ein hochwertiges Steak Ihrer Wahl – ob Ribeye, Filet oder Rumpsteak – und legen es in die vorbereitete Marinade. Dabei achten wir darauf, dass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Um den Geschmack der Marinade optimal ins Fleisch eindringen zu lassen, empfehlen wir, das Steak mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen. Für ein noch intensiveres Aroma ist es ideal, das Steak über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. So verbinden sich die Aromen noch intensiver mit dem Fleisch und das Steak erhält eine unvergleichliche Geschmacksfülle.
Jetzt geht es ans Grillen oder Braten! Wir erhitzen den Grill oder die Pfanne auf hohe Temperatur und legen das marinierte Steak darauf. Je nach Vorliebe garen wir das Steak zu Medium Rare, um die Saftigkeit und den Geschmack optimal zu bewahren – dies ist auch die bevorzugte Garstufe von Gordon Ramsay. Lassen Sie das Steak je Seite etwa 2-3 Minuten garen, bis es eine schöne, karamellisierte Kruste bildet. Für Medium garen wir es etwas länger, ca. 4-5 Minuten pro Seite. Nach dem Braten oder Grillen das Steak 5 Minuten ruhen lassen – so können sich die Säfte verteilen und das Fleisch bleibt besonders zart.
Zum Servieren das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Für den letzten Feinschliff mit frischen Rosmarin- oder Thymianzweigen und einer Prise grobes Meersalz garnieren. So erhält das Gericht ein ansprechendes Finish und wird zum echten Highlight auf dem Teller.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht