Description
Goldene knusprige Hähnchen mit Parmesan-Pilzsauce ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 150 g Semmelbrösel
- 100 g Parmesan, gerieben
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panade vorbereiten: Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan in einer Schüssel vermischen.
- Hähnchen panieren: Hähnchenbrustfilets in die Panade tauchen und gleichmäßig bedecken.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten pro Seite braten.
- Pilzsauce zubereiten: Champignons und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Sahne hinzufügen: Schlagsahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Anrichten: Hähnchen auf Teller legen und mit der Sauce übergießen, mit Petersilie garnieren.
- Servieren: Heiß mit Beilagen wie Reis oder Salat servieren.
Notes
- Hähnchenqualität: Verwenden Sie frische Hähnchenbrustfilets.
- Panade: Vor dem Braten für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Öltemperatur: Öl muss heiß genug sein, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird.
- Pfanne nicht überfüllen: In Chargen braten, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Sauce anpassen: Menge der Schlagsahne nach Geschmack variieren.
- Garnitur: Frische Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Hähnchen, Parmesan, Pilzsauce, knusprig, Rezept