Description
Goldbrauner Kabeljau mit Kräuter-Buttersauce ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das zarte Aromen des Kabeljaus mit einer köstlichen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Dill)
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Kabeljaufilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kabeljaufilets mit der Hautseite nach unten anbraten.
- Filets vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Zitronensaft und gehackte Kräuter einrühren und kurz köcheln lassen.
- Kabeljau auf Tellern anrichten und mit der Kräuter-Buttersauce übergießen. Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
- Frische Kräuter verwenden für das beste Aroma.
- Die Temperatur des Öls ist entscheidend für eine gute Bräunung.
- Die Sauce nicht zu lange kochen, um die Frische der Kräuter zu bewahren.
- Das Gericht direkt nach dem Anrichten servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350-400
- Sugar: 1g
- Sodium: 600-800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 30-35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Kabeljau, Kräuter-Buttersauce, Fischgericht, einfaches Rezept