Description

Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes: Ein Genuss für alle Sinne

Ingredients

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Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

50 g geriebener Parmesan (ca. 1/2 Tasse)

60 ml Olivenöl (ca. 1/4 Tasse)

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die knusprigen Pommes:

4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Salz

Instructions

1. Die Hähnchenbrustfilets marinieren:

Um ein saftiges und geschmackvolles Hähnchen zu erhalten, ist die Marinade entscheidend. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets vorzubereiten. In einer großen Schüssel vermischen wir den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Parmesan, das Olivenöl und den Zitronensaft. Diese Mischung wird mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können die Hähnchenfilets bis zu zwei Stunden in der Marinade ziehen. Dies gibt den Aromen Zeit, tief in das Fleisch einzudringen und sorgt für ein unwiderstehlich zartes Ergebnis.

2. Das Hähnchen grillen:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Sobald der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, legen wir die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grillrost. Grillen Sie die Filets etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass das Fleisch eine schöne goldbraune Farbe annimmt und die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht.

Während des Grillens sollten Sie das Hähnchen regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch besonders saftig zu halten.

3. Vorbereitung der Pommes:

Die Pommes sind der perfekte Begleiter für das gegrillte Hähnchen. Für extra knusprige Pommes ist die richtige Vorbereitung entscheidend. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Um überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes noch knuspriger zu machen, können Sie die Kartoffelstreifen für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser legen.

Nach dem Einweichen gut abtrocknen und in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Paprika, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelstreifen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

4. Die Pommes backen:

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die vorbereiteten Pommes auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, sollten die Pommes nach der Hälfte der Backzeit einmal gewendet werden.

Tipp: Für besonders knusprige Pommes können Sie den Ofen am Ende der Backzeit auf Grillfunktion umstellen und die Pommes für weitere 2 bis 3 Minuten unter den Grill legen.

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35-40 Minuten
Category: Hauptgericht