Ein unvergleichlich saftiges und aromatisches gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen, begleitet von knusprigen Pommes, ist ein Genuss für jeden Gaumen. Diese Kombination vereint die Zartheit des Hähnchens mit der Würze von Knoblauch und Parmesan und ergänzt es mit knusprigen Kartoffel-Pommes, die perfekt gewürzt sind. Perfekt für Grillabende, Familienessen oder ein besonderes Festessen.
Historischer Hintergrund und Bedeutung der Zutaten
Knoblauch und Parmesan gehören zu den Klassikern der mediterranen Küche, die auf eine lange Tradition der Verfeinerung von Gerichten zurückblicken. Knoblauch wird seit Jahrtausenden aufgrund seiner intensiven Aromen und gesundheitsfördernden Eigenschaften verwendet. Parmesan, ursprünglich aus Norditalien, bringt eine würzige Note und Tiefe, die das Aroma des Hähnchens ideal ergänzt. Diese Kreation kombiniert Einflüsse der italienischen und amerikanischen Küche zu einem modernen Klassiker, der weltweit Anklang findet.
Zutaten
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Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Ein unvergleichlich saftiges und aromatisches gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen,
Ingredients
Für das Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 60 ml Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die knusprigen Pommes
- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
1. Vorbereitung der Marinade für das Hähnchen
In einer großen Schüssel vermengen wir Olivenöl, Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Parmesan zu einer aromatischen Marinade. Diese Mischung sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hält das Hähnchen auch während des Grillens saftig. Die Hähnchenbrustfilets fügen wir zur Marinade hinzu und reiben sie gut ein, sodass die Marinade die Filets vollständig bedeckt. Anschließend würzen wir die Filets mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer. Die Filets lassen wir nun 15–20 Minuten ziehen, damit die Aromen optimal aufgenommen werden.
2. Vorbereitung der Pommes
Während das Hähnchen mariniert, widmen wir uns den Pommes. Die Kartoffelstreifen geben wir in eine Schüssel und vermengen sie sorgfältig mit Pflanzenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und einer Prise Salz. Diese Mischung sorgt für eine würzige Kruste und ein besonderes Aroma. Es ist wichtig, dass die Kartoffelstreifen gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind, um beim Backen oder Frittieren ein knuspriges und gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
3. Grillen des Hähnchens
Jetzt bereiten wir den Grill vor. Eine Grillpfanne oder den Außengrill erhitzen wir auf mittlere Hitze. Die marinierten Hähnchenbrustfilets legen wir auf den Grill und grillen sie 5–7 Minuten pro Seite. Dabei entwickeln die Filets eine goldbraune Kruste und bleiben innen zart und saftig. Alternativ können die Filets im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) etwa 20 Minuten gebacken werden. Hierbei entsteht ebenfalls eine knusprige Oberfläche, die die Aromen der Marinade zur Geltung bringt.
4. Zubereitung der Pommes
Für die perfekten knusprigen Pommes gibt es zwei Optionen:
- Im Ofen backen: Die gewürzten Kartoffelstreifen verteilen wir gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft) für 25–30 Minuten. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das Ergebnis sind knusprige Pommes mit einer goldbraunen Farbe und einem würzigen Geschmack.
- Frittieren: Alternativ können die Kartoffelstreifen auch in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne in heißem Öl frittiert werden. Hierbei erreichen die Pommes schnell ihre knusprige Textur und goldene Farbe. Die Pommes nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5. Anrichten und Servieren
Sobald das Hähnchen und die Pommes fertig sind, richten wir sie zusammen auf einem Teller an. Das Hähnchen erhält durch die Marinade eine würzige Kruste, die perfekt mit der saftigen Textur harmoniert, während die Pommes die nötige Knusprigkeit beisteuern. Optional kann das Gericht mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreut werden, um das Auge anzusprechen und für zusätzliche Frische zu sorgen.
Zu diesem Gericht passt ein frischer Dip, zum Beispiel ein Knoblauch-Dip oder Aioli, der das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen g
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
Zusätzliche Tipps für die perfekte Zubereitung
- Knusprigkeit der Pommes optimieren: Beim Backen der Pommes im Ofen kann ein zusätzlicher Trick helfen: Die Kartoffelstreifen vor dem Würzen etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich trocknen. Dies entfernt überschüssige Stärke und führt zu besonders knusprigen Pommes.
- Variation der Marinade: Wer eine zusätzliche Note hinzufügen möchte, kann der Marinade etwas Chilipulver oder Kräuter wie Thymian hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und eine leichte Schärfe zu integrieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 500 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 22 g
Zeitaufwand
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Fazit
Dieses Rezept für gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes vereint die perfekte Kombination aus würzigem, zartem Hähnchen und herrlich knusprigen Pommes, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Die sorgfältige Marinade mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan verleiht dem Hähnchen ein reiches Aroma und sorgt gleichzeitig dafür, dass es saftig bleibt. Durch die Wahl zwischen Backen oder Frittieren der Pommes passt das Rezept sowohl für gemütliche Grillabende als auch für unkomplizierte Mahlzeiten im Alltag.