Zubereitung des Hähnchens:

1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, den Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer vermengen. Diese aromatische Marinade sorgt dafür, dass das Hähnchen intensiv schmeckt.
2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut durchmischen, sodass die Marinade gleichmäßig verteilt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise jedoch über Nacht im Kühlschrank. Dadurch ziehen die Aromen tief in das Fleisch ein.
3. Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Eine gut vorbereitete Grillfläche sorgt für gleichmäßiges Garen und ein schönes Grillmuster.
4. Hähnchen grillen: Die marinierten Hähnchenfilets auf den Grill legen. Grillen Sie das Hähnchen für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.

Zubereitung der Pommes:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die geschälten und in dünne Streifen geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Diese sollten gleichmäßig in der Schüssel verteilt werden, um die Marinade gut aufzunehmen.
2. Würzmischung herstellen: Die Kartoffelstreifen mit dem Pflanzenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Kartoffelstreifen gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen sind.
3. Pommes backen: Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) für 25-30 Minuten backen, wobei die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit gewendet werden sollten. So erhalten Sie eine gleichmäßige Bräunung.

Servieren

Nach dem Grillen das Hähnchen auf einen Teller legen und die knusprigen Pommes daneben anrichten. Optional können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Abendessen und kann mit einem frischen Salat s